将二师兄拖到案板上，死死压住使其不能动弹。因为一天没吃食，猪挣扎一会儿基本上也就放弃抵抗了。

杀猪匠这时候就会拎来一个盆，放在猪头下面接血用，然后手执牛耳尖刀，朝猪下颚处一刀扎下，白刀子进红刀子出，殷红的鲜血飙得老远。

猪因为气管被扎破，吼叫不出声音了，但还会奋力挣扎，这是杀猪最危险的时候，打辅助的一定要按结实了。

放血过程很短，不到一分钟，猪就慢慢瘫软下来了。这时候杀猪匠就会招呼帮手把案板撤下，把猪移到板桶里面去，接下来就是给猪脱毛的环节。

据我观察，杀猪匠这时候一般都会把满是血的杀猪刀在猪身上正反揩几下，把血迹擦掉，应该可能是自然反应，和磨刀一样。

随后，用大桶将滚烫的开水打来，仔细让开水浸透猪身上的每一寸肌肤。泡了几分钟后再换边，又是同样的操作，让猪全身都被开水烫一遍，直到可以徒手把猪毛轻松扯下来的程度，这一环节就算顺利完成了。

接下来就是刮毛，杀猪匠会用一块类似丹书铁券的特制铁皮，把猪毛和上层猪皮悉数刮去，露出白白胖胖的猪皮肉。

杀猪匠一般会把猪鬃毛留下来带走，好像说可以卖钱，听说用来做刷漆的刷子用，质量杠杠的。

猪毛刮得差不多了之后，杀猪匠会在猪后腿脚踝某处割一个口子，用一根约2米长的圆头细钢筋从口子处插入，到处乱搅给猪松皮，为什么要用圆头？想来应该是圆头在皮下运动时不会挂坏猪肉。

松皮到位后，杀猪匠就甩开膀子，用嘴贴着口子往猪体内大口吹气，直到让猪肿胀得像个大气球。吹完后还要用麻绳系好口子，免得漏气。

吹完气的猪，四仰八叉呈“大”字型，这时候就进入了精修阶段。一些之前不好刮毛的地方，肿起来后现在就都好刮了

除了猪头，各地方都要仔细过一遍，确保不留死角，这是作为一名光荣杀猪匠的必备素质。

针对不好处理的猪头部分，以前是用铬铁，就是在火炕里把一根生铁烧得通红，然后拿出来往猪头上招呼，把猪眼、猪耳、猪嘴等地方的毛烫掉。或者直接在门前生柴火堆烤火。

现在科技发达了，直接用液化气烧。那一缕缕的刺鼻气味，闻多了都不想吃杀猪饭。

处理好猪头后，杀猪匠一般都会手起刀落，砍下猪首，再卸下项圈。然后，杀猪匠会用一对铁钩，把猪四只脚的脚趾甲全部扯出来。小时候听说这个脚趾甲可以当中药用，如果是真的，想到这玩意天天踩在猪屎上面，到时候又被人当药熬成汤了喝，感觉蛮恶心的。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页