把剁好的豆瓣酱放进切好的五花肉片中。
再放入生抽老抽食盐胡椒粉,再放入一些葱姜,抓拌均匀后放在一边进行腌制。
腌制差不多半小时。
林旭将葱姜挑出来,倒入准备好的蒸肉粉。
重新搅拌一下,让蒸肉粉牢牢黏在肉片表面。
接着准备两个稍微大一些的蒸盘。
从储物间拿出一个老南瓜,洗净后切成大块铺在蒸盘上,再把裹满蒸肉粉的五花肉铺在南瓜上。
今天准备的五花肉比较多。
两个大蒸盘摆得满满登登的,才把所有五花肉放完。
拉开柜门,把两个蒸盘全部放进去,开始蒸制。
希望不要翻车……关柜门的时候,林旭忍不住在心里滴咕了一声。
没有技法加持,贸然做这种新菜,让他多少有些不够自信。
不过这道菜的做法比较简单,出问题一般都在味道和蒸制时间这两方面,只要调味时候不过于咸,蒸够时间,翻车的概率不是很大。
下午四点半。
晚饭准备得差不多的时候,林旭刚准备宣布吃晚饭。
许教授两口子和周大爷梁大妈推门走进了店里:
“小旭啊,今天我们还打包回去吃吧,听说你这里要闭店装修,我看不少网友从南四环倒几次地铁来吃,太不容易了。”
许教授说完,突然发现角落中坐着的老人很面熟。
他愣了愣,用手肘碰了碰旁边的薛阿姨:
“老薛,这不是立山先生吗?”
薛阿姨原本正在纠结到底打包豉汁排骨还是豉鸡块,听到老伴儿的声音后下意识的抬起头,然后脱口而出:
“立山先生?真的是您吗立山先生?”
他们几人第一次来吃饭的时候看到了耿立山的题字,所以那段时间经常来吃,以期遇到立山先生。
但一直没碰到这位文化圈的大老,反而被店里的饭菜所吸引。
不仅成了林记美食的拥趸,和粤利粤等年轻人成为朋友,甚至还跟着耿乐乐加入喵喵教,成了四大长老。
“你是……美术馆的小薛?”
耿立山思索半天,才想起了薛阿姨的身份。
而坐在他身边正在玩手机的耿乐乐抬起头,见到薛阿姨等人,赶紧起身打招呼:
“哈哈,我们喵喵教的四大长老来啦,老头儿,既然你跟墩墩这么有缘,干脆也加入我们喵喵教算了,我身为大祭司,好歹给你安排个小钻风的职位。”
耿立山:“……”
这丫头咋到哪都疯疯癫癫的啊?
偏偏哪都有人陪她发疯。
薛阿姨他们走过来,脸上陪着笑问道:
“立山先生,您今天来是?”
“听说林小友的门店要装修,所以我特意写了一副门头送了过来,既然你们也来了,那就一块儿坐下吧,我这孙女儿没啥麻烦你们吧?”
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