一名优秀的厨师,必然有着敏锐的味觉,再配合丰富的经验,能够尝出普通饭菜里都用了什么调味品,乃至用量多少,入锅时间是否正确,乃至做菜时候的火候大小都不是问题。
但那是指“普通饭菜”,普通家常菜,普通饭店的做出来的菜,绝对不包括有秘方的私厨菜!
什么叫秘方?肯定用料用量有很大讲究的!
别的不说,只说林易点出的姜黄,一般人根本就品不出来!
姜黄是什么?姜黄勉强好可以归入调料的行列,但这玩意儿其实更多的是作为中药使用,并且用量绝对不能大,不然会产生毒性。姜黄的味道辛、苦,似乎和香根本不沾边。但这味中药经过师傅精心炮制后,配合其他香料使用,能够产生持久的弥香,正是他们这一派御厨的独门秘方!
这可是真正的机密,不是师傅亲传弟子一概不知,即便亲传弟子,也根本不知道师傅是如何炮制这味调料的,一切用度都是师傅亲自制作,并且只会传授给自己的子孙血脉!
可这个年轻人是怎么知道的?难道他真能尝得出来?
“咳咳……”半晌刘师傅才干咳一声,道,“这位小兄弟也是同行?”
“你是说厨师啊?”林易笑道,“我不是厨师,只是对吃比较感兴趣罢了。”
“哦,那也算是同道中人啊,哈哈。”刘师傅笑道,“这样吧,我去看看师傅他老人家这会儿得空没有,我想他会很乐意和小兄弟探讨一下美食之道的。”
“唉,刘师傅,你还没说他有没有猜对呢!”辰辰嚷道。
刘师傅却是回头一笑,并不言语,继续脚步匆匆的跑掉了。
“这算怎么回事儿嘛……”辰辰嘟囔道。
“哈哈,那还用说,肯定是他猜错了……”凯子嚷道,不过声音里明年偷着心虚。
林易微微一笑,也不理会他,招呼钱蓓蓓几人道:“赶快吃吧,这道菜趁热吃比较好,凉了味道就要差多了。”
“对对,赶快吃!”钱蓓蓓一边嚷着,一边拎起筷子,却愕然发现一盆子水煮肉片竟然只剩下一小半了,却是老木在林易尝过之后,就开始一言不发的吃个不停……
众人顿时大怒,一边谴责老木,一边纷纷抢食起来。
一盆子水煮肉片迅速被消灭,又等了一小会儿,之间刘师傅端着一个托盘,跟在一个六十多岁,膘肥体胖的老人身后走了过来。
“诸位小友,味道可还可口?”胖老头笑呵呵说道。
“曹师傅,你做的菜实在太好吃了,就是分量太小了,人家每次来都吃不过瘾……”晨晨嚷道。
“哈哈,暴饮暴食最是伤身,辰辰,喜欢可以常来,但不能一次吃太多啊。”曹师傅笑道,“蓓蓓,你爷爷身体怎么样了?病人口味寡淡,需要的话我可以过去给他做点开胃小菜,呵呵……”
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