吃套四宝的过程当中，当食完第一层鲜香味美的鸭子后，就会有一只清香的全鸡便映入眼帘；

鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前。

最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。

一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。

套四宝属衙门派，制作精细，色香味形十分讲究，制作时费工费时，技术不过硬不行，火候掌握不好也不行。

最复杂的是剔骨，需全神贯注，犹如艺术雕刻。

以颈部开口，将骨头一一剔出，个个原形不变。

有的地方虽皮薄如纸，但仍得达到充水不漏。

剔骨后将四禽身套身、腿套腿，成为一体。

你别说，李长久还真是会做，特别是一些特别的刀工菜，他做的都很地道。

可以看出，只要是涉及到刀工，并且刀工十分复杂的名菜，李长久就做的越好。

这肯定是专门练过，而且肯定是有传承的。

有了李长久这么一位大厨，林非凡可是省心了很多。

所以，现在他也有时间，慢慢的提升他的技术。

粤菜、淮扬菜的刀工，还有汤菜的制作，都有点麻烦。

再说，李长久会就可以了，反正最近一段时间，只要李长久不跳槽，林非凡就没必要重复学习这些名菜。

他之前愿意跟着李长久学习，那完全是因为需要练习刀工。

现在他的刀工有了一定的基础，林非凡已经不太愿意跟在李长久身后学习。

不是为了面子，而是为了赚钱。

清泉市毕竟是北方省的省会，作为古老的齐鲁大地的一员，他们的传统名菜是鲁菜。

而鲁菜在很长一段时间，都是宫廷菜的代表。

现在的很多官府菜，都是出自宫廷菜，最后才是民间的家常菜。

国内在很长一段时间，都是以宫廷菜为最，接着是官府菜、鲁菜，接下来才是除了鲁菜之外的各大菜系。

鲁菜为八大菜系之首，这個应该没有什么争议。

而身在齐鲁大地之上，吃的最多的还是鲁菜。

最近跟着李长久学到了很多，所以一些鲁菜的名菜，林非凡已经感觉可以制作一些。

中华文明源远流长，传统饮食文化博大而精深，精彩绝伦。

有网友说过这样的话：作个华夏人真好，做个地道的华夏吃货，那种感觉真的是很幸福。

当然，不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成了不同的饮食文化。

从春秋战国时期南北菜肴风味差异的出现，到清晚期八大菜系的基本形成，充分体现了地域环境、气候物产、民族习俗对我国饮食文化的影响。

而被誉为中国八大菜系之首的鲁菜一路走来，以其菜品端庄、口味咸鲜而受到很多人的喜爱； 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共5页