就在他们落座的时候，三楼刘父的那一桌已经开始上菜了！最先上来的都是冷拼和凉菜。在这些东西上面刘昊嘉实在没有什么创新的办法，因为很多卤味的方子就是从明清时代传下来的，传到现代的时候改进也不大。

再加上刘昊嘉本身也不是厨师出身。所以也做不出太多的改进，他能做的只是在市场上尽量的收集一些香料交给厨师们处理。所以这些冷菜让这些勋贵们尝过之后并没有给他们太多的惊讶，只有几道菜还让人眼前一亮！

要知道，刘父再一开始的时候可是狠狠的吹嘘过，所以大家尝过冷菜后都有一点失望！不过好在大家都是勋贵，还要讲些面子，不会这时候直接笑话刘父。

但是刘父看众人脸上的表情也猜到了一些，所以他马上说道：“咱家的本事不在凉菜上面，都在在热菜上！一会儿热菜上来你们就知道高低了！”

说话的时候第一道菜已经上来了，是一道麻辣豆腐！一看菜的颜色众人就起了好奇的心思！等一筷子下去众人就连喊着“过瘾！”

“太辣了，受不了！”

“赶紧给我拿水！”

“这道菜好吃！”

刘父看了众人的样子也是心中暗笑！不过他心里知道，他当初第一次吃这道菜的时候也是这个德行！天知道刘昊嘉从哪里寻来的这种鬼东西，吃起来香的很，就是太辣，还有点儿烧舌头！

其实随着大航海时代的到来，很多外来物种都已经在中国生根发芽，并且开始逐渐本土化。这辣椒就是其中之一！

根据明朝的一本着作《花草录》记载，辣椒在明朝中叶的时候就已经本土化了，只不过那时候他的名字叫做番椒，是被当做观赏植物来种植的。结果这些辣椒都被刘昊嘉派人搜罗来做成了调味料！

而且在这个时候中国的八大菜系还没有成型，所以很多菜色还没有完全出现在这个世界上。刘昊嘉只能向这些厨师描述了这些菜的样子和大致的做法，以及原材料及配料后，由这些厨师们自行摸索。

这些厨师们有了这么多的提示，很快就将这些未来的菜色复制了出来不少，而且做的有模有样的！这也是他开这个酒楼的底气！

随着一道道菜端上来，这些勋贵们终于知道今天这顿饭不同以往了！这写勋贵们在京师里面过着锦衣玉食的日子，完全可以拍着胸脯说这天下没有几样他们没吃过的东西！可是今天的菜色大部分他们还真没吃过！

菜色新鲜倒还罢了，慢慢研究还能研究出来。可是不好学的是，这整桌菜突出了三个特色！第一个就是咸香，这是北方菜色的主要传统之一了，特别适合北方人的口味！

第二个就是辣！过去的人吃辣一般都是用茱萸这种东西调味料。但是茱萸做出来的辣味更偏向于辣根的那种辣！而且还有一种淡淡的涩味！所以在辣椒正式被列为调味品之后，他们就被彻底淘汰了！