不过楚云瑶随后又冲着秦长歌抛了个眼神，那个意思是你给说一说这所谓的杀猪菜是不是有所谓的特色在里面，秦长歌叹了口气，随后把手一摆，“吃个饭吃个菜还要给你们去讲，这里面到底有什么样的一个要求和变化，这还真是够古怪的是吧？”

“好吧，那我就简单的说明一下，准确的讲杀猪菜实际上源自于东北，在那边实际上所谓的天辽地宁豪气干云，尤其是在塞外，尤其是在那种广袤的地方，像这种菜之所以能够以一个杀猪菜的名誉诞生，实际上他的年头并不长，你们可能听说过京城里有一道叫白水煮肉……”

这话一说，那所谓的柳飘飘翻了个白眼，“你真是胡扯哪，有什么白水煮肉，我倒听说过开水白菜的，那可是国宴菜！”

秦长歌耸了耸肩膀，把手一摆，“是啊，开水煮白菜，当然是国宴这一点不假，可是白水煮肉在当时这小300年的历史之中，一直是所谓的第1道菜！”

秦长歌把手一摆，“你们可能有所不了解，我简单的说明一下，历史上你们听说过一个词叫打牙祭吗？”

打牙祭？

几个人你瞅瞅我，我瞅瞅你不知道秦长歌要说些什么，秦长歌耸了耸肩膀，“古时候实际上一直都有，从所谓的夏商周开始就有所谓的周礼，尤其是周朝建立了很强大的礼的制度，这种礼的制度不仅是礼器，而且还有一系列的这种约束人的制度，譬如我们知道的孔夫子他就很有名！”

“就是要恢复周制恢复周礼就是这个意思，他认为在那个时候是一个完美的制度，但是这个制度在春秋战国的时候已经被打碎了，历史的东西我们不去讲，但是在当时实际上人们是一个很困苦的状态，尽管那个时候主要人们吃的是羊肉，因为不吃牛肉的，主要原因是因为牛是要中日下地干活的！”

“你要是吃了牛肉的话，这菜牛也好，恐怕耕地的牛就没有用了，所以不吃牛肉只吃羊肉，那么在这个时期即便是羊肉，也不是所有人都能吃得起的，一般的普通的老百姓我们也就是说属于那种能够吃得起饭的吧，不是那种特别穷困的老百姓，一天吃两顿饭，然后要想能够吃到荤腥是很困难的！”

“但是一年之中有两次，一次呢是所谓的我们说的这种祭祖，比方说像清明，另一次呢大概也就是过年过节吧，主要大概应该算是过年之所以能够后来还能吃到一些肉，比方说猪肉啊，狗肉啊，羊肉啊，牛肉啊，大概是从宋代开始的，那么在很长的一段时间从周朝就开始，那么这个时候就流传了一个词就叫做打牙祭。”

“什么叫做打牙祭呢？就是人们想要开荤，想要吃肉，是通过从祭祖这一块开始的肉类东西不能浪费，给祖先祭拜了之后，隔上一段时间拿下来就给大家去分而食之，所以即便是贵族，也不是能够随意吃得起肉的！”

——内容来自【咪咕阅读】

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