秦长歌随后耸了耸肩膀，把手一摆，“其实有很多的菜系，甚至包括有很多的东西，从某种角度上来说，其本身一定会产生一些变化，今日如今做菜讲究创意菜，但是这种创意菜要的也是这种基本功！”

“我觉得老师傅应该可以让我们劝一劝，主要是能够总结出几道菜，哪怕你只做那么个菜单上的六七个菜，你这个小酒馆里的山泉水酿造的这个酒，再加上咸菜，我觉得就没有任何问题，甚至可以发扬光大！”

“当然商业行为以及做生意这种东西，就看你在这个过程中如何去把握这个东西，则是另当别论。”

小伙计挠挠头憨厚地笑了一下，“您说的这个我还真是有些不太懂，但是我觉得您说的好像有道理，只是不知道我家师傅愿不愿意……”

秦长歌忍不住哈哈一笑，“他愿不愿意这个事儿可以让老牛师傅还有包括老于头帮你劝一劝，我觉得问题不大，就看你怎么做怎么安排吧？”

小伙子忍不住把手一摆有些无奈，可是又觉得很开心，没有一会儿香味儿飘了出去，秦长歌示意小伙子拿几个碗儿来，很可惜，他这小酒馆里酒杯倒是不少，这所谓的碗倒是少了点，于是参差不齐，秦长歌算是把这锅炒饭勉强的对付在这几个碗里，然后让小伙计拿着托盘给送出去了。

托到外面，既然那4个客人也可以品尝，哎呀，这免费吃，当然是让这几位也挺高兴，所以这老于头和老牛头是倍儿有面子，眼见着这所谓的蛋炒饭，口感极香的，飘着各种香味儿过来，那大光头忍不住皱了皱眉。

“唉唉，有意思，我这些调料的香味我都闻过，可是你竟然能够把这些香味混合在一起，柔和出一个新的香味，这还真是够少见的，你是怎么做到的？”

秦长歌哈哈一笑，“炒饭无外乎就是隔夜炒，想要能够配合打出真正的香气的，关键在于这种香味本身凝结在一起所产生的标准，这些东西实际上虽说不是什么新鲜的秘密，就在于在翻炒过程中，他有他自己的相应条件罢了。”

这话一说，老头忍不住叹了口气，“复合香气，难怪你对之前的复合香气那么敏感？”

秦长歌把手一摆，“其实复合香气也只不过是其中的一种说法罢了！”

秦长歌很淡然的把手一摆，“其实向复合香气要想进行有效的提炼，并不是一件简单的事情，但是我觉得在这个问题上，应该可以有很多的办法来解决，现在的一个情况是要想能够把它进行解决，就需要进行推陈出新！”

“蛋炒饭很简单，可是要想把蛋炒饭炒出复合的香气，能够让香气蕴含各样的一种手法都是蛮多的，有一位出名的所谓的厨神上综艺节目，他就愿意做这种蛋炒饭，尤其叫做什么黄金炒饭，呵呵，他竟然是把饭炒熟之后才把蛋液加进去，结果由于翻炒必须要追求金黄的颜色，所以等于蛋液实际上是只有六分熟左右，因此腥的要命！”

——内容来自【咪咕阅读】

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