这也是保留下来的能体现年味的传统之一了，主要是因为养猪的买肉的都会得到实惠，所以这个传统才会一直流传下来。

农村里养一头猪，一般要被猪贩子扒一层皮，被卖肉的扒一层皮，如果镇上的卫生检疫部门再垄断经营，那扒的皮就更多了。

所以自己杀猪，如果按照市场零售价卖，可是要多卖不少钱的，就算便宜个一块两块的，也比卖给猪贩子要强。

而这样村民们买肉也能够便宜一些，所以双方都受惠的事情，自然是传承不衰的。

听到村里开始杀年猪，这时候家家户户最高兴的莫过于孩子了，听到哪家杀猪，就都一窝蜂用到哪家院子里，既能看杀猪的过程，也能等着自家的大人前来称猪肉。

韩孔雀本来是叫上柳絮，两人前去给自家也称些猪肉，少称点暂时先吃着，完了到有人再杀猪的时候，再称也不迟。

柳絮来村里只有几次，和人交往的很少，就算回来了，往往都是一个人在家里呆着，或者帮助家里做家务或者做果园里的活，所以她就跟村里的人不太熟悉，所以韩孔雀便叫着她一同前去，和村民多接触接触。

韩凤听说要杀猪也嚷嚷着跟着去，韩笑笑自然也一同前往。

到了村长家里，院子里已经围绕了一大群人，操刀的是村里的杀猪匠，他经常和牲畜打交道，宰杀牲畜是有一手的。

韩孔雀一家人来的时候，杀猪匠正在磨刀霍霍，一把宰猪的尖刀磨得闪闪发亮，都能反过光来。

老村长在旁边端着个盆子打下手，这是准备接猪血。

刀磨好了，人也来得差不多了，杀猪匠大喊一声：“上猪！”

早已准备多时的四个壮劳力，打开猪圈的栅栏冲进猪圈，这头猪可能也感到了不同寻常的气氛，在圈里发狂跳跃，但是顶不住人多呀！

只是一会儿，就被四个人，一人抬着一条腿，架了出来。

猪在空中使不上力只能狠命地嚎叫，声音难听刺耳，难怪比喻某人的声音难听的就像杀猪声，的确是难听得刺耳。

四人将猪放在院子中央的案板上，将头担在空中死死按住四肢。

杀猪匠熟练地拿起明晃晃的杀猪刀，直接捅在还在不停嚎叫的猪的脖子上，难听刺耳的声音戛然而止，一连串的咕咕声，血顺着脖子上的口子，喷到老村长早已经接在下面的盆子里。

这活看着简单，但胆子小了，还真是不敢凑近了细看。

还有杀猪也是技术活，看上去这一刀简简单单，好像谁都能做得了，其实不然，这一刀里面却是有着学问的。

出刀要准、快，要在猪没有反应过来的情况下，就完成动作，力道还要把握好，不然大了会伤到除过动脉之外的其他地方，血会从伤口中流到了内腔中，既浪费猪血，又给接下来的处理带来不便。

小了伤口不到位，放血不彻底，耗费的时间太长，也有可能放血不干净猪没有死绝，放到热水里面褪毛的时候，又从沸水中跳了出来，一群人只能在院子里满院子追赶，所以说看似简单的一刀子，却不是人人都能弄得了的。(未完待续。)