“是莜面嘛？那是挺惊喜的！”萧霆笑着回了杨俊凯一句，也就笑着和杨俊凯并肩进了店里面了。

没错，莜面，这种北河省坝上和西山省坝上都有的美食，可很是受到本地人喜欢的特色美食，一些外地人来了这里，品尝之后，都赞不绝口。

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。

而且，莜面的做法也很多，比如说莜面窝窝、莜面饸饹面、山药鱼儿、莜面卷等等！

这几种里面，萧霆最喜欢莜面窝窝，还有山药鱼儿俩种！

这其中，山药鱼儿又是坝上莜面结合土豆制作出来的一道美食！在不知情的人眼里，看到了没准儿还说这不就是蒸熟了的面疙瘩嘛！

但是吃起来，就知道完全不是那么一回事儿了！

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萧霆和杨俊凯俩个人进了店里，首先就是一股子扑鼻而来的莜面香味，这股味道，一下子把萧霆的馋虫儿勾起来了！当下萧霆和杨俊凯俩人和门口的收银台说了一声，然后找了一个四人座的隔间就坐下了！

很快收银台的那个大姐就走了过来，然后询问萧霆和杨俊凯俩人要一些什么！

萧霆呢，和杨俊凯俩人要了俩笼莜面窝窝，然后外加俩笼山药鱼，汤料呢，要的是肉丁酸菜和肉丁蘑菇的！这里的酸菜可不是老坛酸菜的酸菜，而是白菜腌制好了的酸白菜！

要俩种汤料是萧霆和杨俊凯俩个人俩种都想尝一尝！

至于其他的菜什么的，萧霆也没有要别的，因为冬天嘛，所以要了一个葱爆羊肉，外加一个番茄牛肉汤就得了！

不得不说，可以看的出来，这家店还是很火的，都到了年关底了，这家店里面基本上都能坐满，这还是萧霆和杨俊凯之前来的样子！

就在萧霆和杨俊凯俩人点餐之后，又来了好几拨人，最后好不容易坐下了俩桌子，然后呢，剩下的老几位没办法，只好出了餐厅换了地方吃饭了！

因为莜面是需要蒸出来的，所以呢，就需要好好把握火候，一般都是顾客到了店里面才开始蒸，不然早了的话，蒸熟了就拿下来，一会儿端上桌子的话，温度下降一点点，都没有了刚出锅的香味。