“小的以后是要分家出去的，让二牛多干点，不然以后就没有机会干了。”

“他们俩兄弟爹娘死的早，以后这大牛就是留着给我养老了。”

许老三笑着直言道。

大牛尴尬一笑。

“大牛憨厚，二牛喜欢热闹一些，倒也合适。”

许元胜点头一笑，老一辈确实有这个传统，哪怕放到后世北方乡村也是如此。

没过多久，就看到二牛回来了。

送冰块的人，都被赶走了。

大牛和二牛负责把冰块带过来，足足带来了上百桶，可见古时候村长的地位之高了，越是穷困的地方，村长的威严那是完全不逊色当地主官的。

往往带头造反，也多是村长领的头，能当村长靠的可不是学识，而是威望。

这个威望就是一呼百应，能压的住人的能力。

许姓在青山村是大姓，许老三既是青山村的村长也是许姓一族硕果仅存的老人。

他的话，那就是死命令。

“把冰带桶，直接围绕着土锅四周放下就行。”许元胜摆了摆手，也有些迫不及待等冷却后的红糖了。

很快上百桶冰放进土窑之后，身体能清晰的感觉到温度急速下降。

那土锅里的糖稀也渐渐的凝固了下来。

等到了晌午头的时候。

“咦，这刚刚还是浓浓的深红色，怎么变成一些灰白色了。”大牛愣了一下。

“难道是哪个步骤不对？”

许老三也是急忙看过去，等望着土锅里确实是灰白色一个个丸子形态的东西后，也紧张了。

“没错，就是这样的。”

许元胜呵呵一笑，走过去拿过去一个固态的凝聚物，直接捏开摊匀在手心里，就看到是红糖了。

那外层的不过是淀粉预热冷却后的产物罢了，毕竟也放了不少麦麸的。

“是，这个！”

“甜，真甜！”

许老三从许元胜手心里捏了一撮，放进嘴里，一脸褶皱都甜的聚到一起了。

大牛和二牛也意动，却不敢从许元胜手里拿。

“你们也尝一尝。”许元胜笑着递过去。

大牛和二牛吃到嘴里，也是连连称甜。

“接下来过滤一下，把杂质滤掉就行了。”

“麻布就太粗了。”

许元胜说着从怀里掏出一块绸布，正是方柔睡裙一角，上好的丝绸。

刚刚过滤糖化料，用麻布可以。

现在已经是红糖了，还是要细密一些的好。

等大规模制糖的时候，还是要找匠人专门做一个过滤的工具才行，不能像今日这般草率了。

很快就把那些灰白色沉淀的糖，碾碎后，用绸布过滤一下，去掉了白色的沉积杂物后，余下的只剩下略带粘稠的红糖了。

许老三激动的都快落泪了，这是换命的银子啊。

“上百根玉米杆，大概出红糖一斤。”

许元胜看了一眼过滤后的红糖，这个出糖不算高，毕竟现在的玉米杆太细小，加上没有一些化学手段进一步提高出糖率，用的都是最原始的土法，这个出糖量也就能够理解了。

但按照银子来算。

上百根玉米杆一文钱都不值，但红糖一斤按照现在的市场价至少五两银子。

这么一估算，出糖量低点，也无妨了。

因为原材料太充沛了。

这利润，想一下。

许元胜就忍不住露出了笑意。