要收拾这些螃蟹不容易,渔汉们得第一时间把它们的大螯用皮筋给绑起来,这样他们下手轻了抓不住螃蟹,下手重了容易把大螯给弄断。
螃蟹一旦断了大螯,那品相就不行了,自然价格会跟着水落船跌。
这样的螃蟹还不如吃掉,敖沐阳收拾了断掉大螯的残疾螃蟹放进锅子里蒸了起来,说道:“中午吃蒸螃蟹!”
“晚上也能吃,今天中午可吃不完。”敖沐东乐呵呵的说道,现在阳历是九月份,距离中秋节不远了,螃蟹正肥,可以卖个好价钱,所以看见蟹笼丰收,大家伙心里都高兴。
敖沐阳说道:“吃不完没事,我给弟兄们做咸蟹吃。”
他们捞上来的螃蟹量大,断腿碎壳的也不少,一顿饭确实吃不掉,于是到了下午他就开始做咸蟹。
这道菜做起来简单,把螃蟹蒸熟后一切对半,然后放入缸子里用盐水腌起来就行。
在以前条件艰苦的年代,陆地的百姓腌咸菜来下饭,海边的人就是做咸蟹下饭。
别看现在螃蟹是好东西,以前海边人没有粮食吃,只能吃鱼和螃蟹来充饥,连着吃上几年后见到这东西会害怕。
就像以前老百姓不喜欢吃咸菜一样,以前的渔民也不喜欢吃咸蟹,对于他们来说,螃蟹吃久了会腻味,不过好歹这东西有点鲜味,勉强能下肚,如果做成咸蟹,那可真是连唯一的鲜味都没了,根本没法吃。
敖沐阳做咸蟹有秘方,船上有他之前做的虾油,这样他不往咸蟹缸里放盐,而是放入两勺虾油。
另外普通人家会往里加入八角和花椒,敖沐阳不一样,他把八角和花椒来炼油,然后再倒进去。
螃蟹富含蛋白质,易于吸收盐分,这道菜只要腌制上十多个小时就能吃。
转过一天来,午饭的时候他就拿出了咸蟹。
但渔汉们不感兴趣,他们看见今天做了小鸡炖蘑菇和酸菜炖猪肉,便纷纷端着饭盆去抢肉,谁也不碰咸蟹。
这样正好,敖沐阳给鹿执紫夹了一块,道:“咱们自己吃,咸蟹下饭,神仙也不换。”
鹿执紫对他的手艺充满信心,就两人就着螃蟹啃馒头,其他人包括将军和狼家兄弟都在垂涎那两锅肉。
咸蟹的肉一如既往的嫩,因为用了虾油,所以鲜味不减。
敖沐阳吃的很带劲,咸蟹壳上带有花椒油,撮一口汁水咬一口肉,他觉得这东西比炖肉要好吃的多。
下午的时候他们经过了一片暗礁群,这片海域暗礁遍布,退潮的时候会有很多礁石冒出海面。
但这里不适合架起桌椅制作烛光晚餐,因为礁石狰狞嶙峋,看着就让人胆颤心惊。
暗礁区在地图上被特殊标注了出来,这里远离航线,平时没有船经过,偶尔有渔船来到周围也会避着走。
敖沐阳选择在周围抛锚然后来探寻一下这片海域,他觉得这里被视为船舶禁地,那没有渔船经过,就意味着没有被捕捞过,应该有很丰富的渔获资源。
两艘渔船隔着暗礁区边缘还有一段距离就抛锚了,敖沐阳驾驭老虎前去探路。
他的猜测没问题,这里资源丰富。
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