王汉本来以为尤塔大师应该是可以收他为徒了,但是品尝了一番王汉的豆腐鱼丝他只是稍微点了点头,但是他却没有同意,反而继续指了指让王汉继续做。//高速更新//
王汉楞了一下然后继续出手,这一次他做的是拔丝冰淇淋,拔丝菜有二种挂法,油挂,水挂,而对付水分较多的食材就用油挂,拔丝菜最为讲究火候控制,炒糖的时候稍微一点点差了不是炒的糊了就是变成了挂霜了。
可以说拔丝菜对于火候要求就极高了,而拔丝冰淇淋就更难了,要知道冰淇淋那可是遇热而化的,想要炸就切成小块然后用竹签插上,随后必须用吸水的淀粉在用特殊的食用玻璃纸包裹,裹上后用鸡蛋清封口,挂上脆浆后入锅内大火浸炸2分钟至表皮淡黄,然后抽掉牙签再一次炸几秒到金黄sè。
可以说如果火候稍微差一点味道也不会好,而且做这个菜最好是两个锅一起,一个炸一个熬糖,这样做出来的拔丝菜才会有最好的拔丝效果,这道菜也是典型的饭店菜而且小饭店是绝对不做的,价格卖不了多高,难度高的要命,而且时间要求也长,不是那些著名的大饭店为那些吃高阶宴席的贵宾是不会做的。
王汉回忆了一番然后自信的开始**作起来,一心二用对他来说不过是小意思,首先是熬糖,他放入五十克的油,然后烧到四成热,随后小火开始放入差不多和油一样数量的白砂糖,慢慢的顺时针炒到糖浆从大气泡变为小气泡sè泽开始发黄。
而熬糖的时候他也在炸冰淇淋,差不多在熬糖刚刚好的时候把冰棍快速的在锅内一转,然后裹匀后跟着凉白开水上盘。
这道菜哪怕是尤塔大师也没见识过,他按照王汉的说法夹住其中一块轻轻一拉,顿时一道金黄sè漂亮的糖浆被拉为糖丝,越拉越长。
“真是没有一微米错误的jīng彩之作!”尤塔大师尝完后感受一番随后说道。
这个时候阿虏早就耐不住了,要不是为小松留一块他会一扫而空的。
“真是奇思妙想啊!把极寒的冰淇淋油炸,真是天才的想法。”小松对于博大jīng深的华夏料理敬畏起来。
“既然如此,那么我就传授你药膳的知识,你也把掌握的那些华夏料理交给我,我们算是平等关系好了。”
尤塔大师的话王汉有些疑惑,难道说这样也可以?这样算不算完成厨师胜负这个隐藏任务最后一环?
被选者8471号完成厨师的胜负最后一环获得副职业就职。
获得药膳厨师职业,获得药膳学徒称号,开启称号系统,获得经验值一万奖励。
任务完成获得经验值三万,获得厨师三宝,品质暗金。
王汉眼花缭乱的看着一连串的消息,首先经验值什么的获得了四万,这都还不算完,他获得了五十点荣誉值值,这样回去他就能提升到上尉军衔了,而药膳厨师的副职业模板也不是开玩笑的。
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