等液体沉淀到水缸后,就倒出清水,把缸底的淀粉铲到细纱布中,掉起来继续掉水。
当然,这手工做粉条并不是一天两天就能做好的。
这些工序加起来,至少要四五天,这还是需要天气好,有太阳爆晒的情况之下。
林月兰的记忆之中,冬天做出来的粉条是最好的,很有嚼劲。
因为大冬天,这些粉条都是风干。
不过,因为现在她就想念着粉条,就动手做一些出来。
接下来的几天时间,每一道工序,林月兰都会安排人去做,而她自已则是严格把关,不管是自已吃的,还是卖出去的,在质上是一定要好的。
林月兰还让已经完全成为木匠的蒋振南做了好几把漏勺,48孔各种型号的。
到底哪一把合适,也就只有试验过后才能知道。
选署——清洗——过滤——曝晒——打浆糊——漏丝——晒干
直到晒干最后一道工序完成,看着黄褐色一条条丝状带着透明色的粉条,很是惊喜的出现在所有人面前。
林月兰看着明显成功红薯粉条,也是异常的满足。
她倒没有想到,自已竟然会这么给力,只是按着记忆之中外婆方法去做,竟然就成功了。
看着这三四十斤的红薯粉条,林月兰估摸着,一百斤红薯大约能做出15到20多斤的粉条,也就是,可能就是红薯里能弄出多少淀粉,几乎就能做出多少粉条。
“姐姐,这就是红薯粉条吗?”小绿大大圆圆的眼睛整个都是亮晶晶的。
末世与主人做任务时,抢得食物就有粉条,只是那时是抢来的,除了做为粮食填一下肚子,就没有其他想法。
可现在不一样,这是主子亲手做出来的,且这东西做出来,可不止是填饱肚子,还可做菜,可做热菜,可做凉菜。
林家苑其他人都围在这堆粉条中间,很是惊叹的道,“以前我们只知道红薯是用来果腹的,却不知道还能做出其他的花样来。”
“只是,主子这粉条是怎么做啊?”下人们好奇的看着林月兰。
粉条是做出来了,可是要怎么做啊?
林月兰撸着袖子,笑着道,“那今天晚上你们主子我亲自下厨做这道菜,怎么样?算对大家最近忙乎的犒劳!”
“哦,好啊!”下人们立即惊呼了。
要知道,主子现在越来越少下厨,偶尔下厨,也是因为过时节,或者对下人的奖励。
现在主子亲自下厨,怎能不让他们高兴。
主子的厨艺,即使后来的人,没有吃过,却听前辈说过,是如何如何的好,可以说一道很平常的青菜,都能吃出不一样的滋味出来。
林德山和张大夫看着新鲜出炉的粉条,暗戳戳的道,“这些东西可一定要藏好了,上次的花生油,好端端的不知怎么少了几坛。连个贼都找不出来。”
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