之前有一回，为了炖肉香，杨睿还特地跑了一趟供销社，所以现在家里各种炖肉的香料都是有的。

两块桂皮，四五片香叶，大料两朵，用水冲干净，既可以吸收一些水分，又可以去除灰尘。

切好的姜，再给用刀拍松一点，两小片就够了。

再切上点葱，掰点柿子椒，这种大辣椒也叫青原椒，没有辣味，这种辣椒不用切，直接掰就行。

土豆也是切块，或者是锛（ben）成块也行。

然后从仓房放肉的大缸里取出一块前膀下边的五花肉来，这块肉是软五花。

先缓缓冻，等缓完以后，在热锅里边或者是明火上，蹭蹭肉皮，再把这个肉给洗干净，刮干净。

再把这块肉切成3x3厘米见方的小方块，或者是再小一点也可以，3x3厘米的不算特别大，因为这肉一熟了，它就会缩小。

杨睿也没有切的特别的工整，毕竟刀工也没到那地步。

只是大概，赶到哪儿切到哪儿就可以了。只要把它均开，大小一致就可以了。

把这些准备工作做完，就可以开火了。

加油，下冰糖，起沫差不多了加之前准备好的香料以及葱姜。

炒出香味，下肉，小火慢慢炒三分钟，三分钟以后大概就成了枣红色了，然后就加料酒，再加二合一酱油。

（这个二合一酱油指的是20克生抽和15克酱油加在一起的！当然，自家做也不会有那么的精准，大概就可以！）

这种放酱油的办法，肉味道会非常的好吃！能吃到酱香味！

然后加了一大碗的水，接着，锅里起来的沫子不用往下打，往里边加盐，小火炖上一个多小时。

等一个多小时以后，那肉随便用筷子一夹，就能开。

等到这个程度，就可以把土豆给下锅了，再炖上十几二十分钟，土豆也就熟了。

现在下大青辣椒，等这青椒一绿，就行了。

这个时候，汤汁已经基本上被吸收的差不多了，剩下的汤汁很少了，这时候再勾芡一下，再加上一点油，一炒，就可以盛出来了。

这道大菜，绿的翠绿，红的枣红，这颜色那叫一个好看！

吃起来也是咸鲜口正好！

哪怕杨睿做饭之前，特地把门窗关的死紧。

但是香味儿还是从烟囱或者是窗户缝，门缝里边跑了出去，传的老远了！

有闻到香味的人，嘴上骂骂咧咧表示不屑，实则心里嫉妒的要死：

“谁家这么不做人呐，这肉不得留着三十儿晚上还有大年初一吃啊，今儿个吃完了，赶明儿（等以后）还能有不？”

还真的有大冬天闲的没事的人，闻着香味出来找是谁家在炖肉，想着要是好说话的人家，说不能还能厚着脸皮蹭上几块呢！ 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页