恋上你看书网，美食从麻婆豆腐开始

小面的牛肉浇头相对来说是比较简单一些的，提前准备好一应调料和食材之后，陈年首先拿出一斤解好冻的牛肉将其切成块，然后搭配着葱姜料酒这焯水三兄弟一起下锅。

期间又撇了撇漂浮出来的血水而形成的灰白色的沫子。

等到牛肉焯好之后，便将其捞出，简单用凉水冲洗一下后放在一旁备用

随后起锅烧油。

在油还没热的时候便加入切好的葱段、姜片以及蒜粒进行翻炒，很快油锅中开始冒起了大小不一的泡泡,这时陈年又把最常用到的三年陈郫县豆瓣用勺子挖出来一些放入锅中。

不停的用锅勺在锅中进行搅拌翻炒，郫县豆瓣被炒出红油之后，陈年又往里撒了少量花椒以及三四个被从中间掰开取籽的干辣椒段。

在炒菜的时候陈年最喜欢的就是先下入葱姜蒜，然后再下入郫县豆瓣将其炒出红油，到这个时候锅底的颜色就已经非常诱人了，而且还不断的有香味散发出来，如果能再往里扔些花椒和辣椒,那小味儿孬孬的一上来，陈年就总有一种把拖鞋扔进去看能不能炒香的冲动。

就是神仙也顶不住这种诱惑啊。

但真的把拖鞋扔进去是不可能的,陈年将刚才已经焯好水放置备用的牛肉倒入其中，经过充分的搅拌后锅内的颜色均匀的挂在牛肉身上。

翻炒之间肉香、豆瓣酱香、辣椒、花椒、葱姜蒜的味道同时融合在一起。

现在陈年已经没办法再用其他形容词去形容，但非要让他去形容一下的话，那就是。

期待之余，陈年还放了个洋屁。

但如果要用来做牛肉浇头的话，这还远远不够，加入老抽和料酒各十克左右，将锅内均匀上色，如此翻炒几分钟，等到锅内颜色愈发均匀浓重的时候。

陈年将高汤倒入其中，让其恰好没过锅中的牛肉。

这次陈年做的牛肉浇头大概用了两斤左右，所以现在仅仅是用肉眼看去，那一锅肉放在那里就已经很让人满足了。

但如果想让颜色更加鲜亮，味道更加丰富，还需要再往里倒入糖色，糖色也是之前就已经炒好的，此刻只要加进去便可。

除此之外还需要再往里放入由陈年自己捣鼓出来的有草果、肉蔻、八角等调料所混合成的料包。

最后放入鸡精,味精，胡椒粉。

再一次翻炒均匀。

盖好盖子将火调整至小火。

接下来需要在等一个半小时左右才行……

做牛肉就是如此，要用小火慢慢的将其炖烂，这和吃牛肉火锅不一样，这种牛肉块如果用大火持续熬制的话，很容易会越熬牛肉越柴。

但如果熬制时间不够的话，一来味道进不去，二来外面嫩里面却还是生的，只有将牛肉彻底煮透煮烂才能有最棒的口感和味道。

以前吃的时候陈年还不觉得有什么，但现在轮到自己做，陈年才发现并不是面馆里给的肉太少，而是牛肉真的是太贵了，就这么一锅，陈年少说丢进去一百块钱。

其中除了牛肉四十多块钱一斤外，那些放在锅里的调料至少也值五块钱。

最后再加上杂七杂八的，各式各样的成本，一百块钱差不多。

而且大多数店都是租的门面房，还要考虑到租金，自然不可能以成本价出售,所以一碗牛肉面稍微有个三四块肉肉就能卖到十六、十八甚至二十多都很正常。

如果铺子相对简陋，所在的位置相对偏僻的话，这个价格或许会稍微降一些，但也绝对不会降太多，除非里面就放一块儿肉，但那样太难看了。

今天做了两斤肉，陈年也不打算今天吃完，就算是把群里的人都叫过来也吃不完这么多肉。

毕竟对于牛肉面来说牛肉还是要适量的放，如果放多了，光是牛肉都会吃腻的。

俗话说的好，放开了吃不如给的正好，给的正好不如给的有点少，但给的有点少又不如想吃却又吃不到。

虽然这样有点不道德，但陈年如果真的把牛肉给到足够，那样一来再把牛肉面卖到四十块，虽然肯定也会有人上门来吃，但吃的人绝不会像正常牛肉面那么多。

如果是那种比较精品一些的蛋糕可能还比较适合一些，毕竟那些白领和逛街的小年轻们偶尔也会喝个下午茶什么的，但我这种就不大适合了。”

陆晓说着叹了口气：“所以现在我还是觉得你隔壁的位置最好，周围虽然有不少写字楼也有学校，但主要还是小区和出租屋，家庭多，比较符合我的目标人群。”

“那表姐要定这里吗？”

“定了吧。”陆晓点了点头，“我这几天也看的差不多了，虽然等一等大概还有新的房源出来，可那样也没什么意义，在这边咱们还能互相有个照应。”

“既然决定了，那我接下来就该在这附近租个房子了，毕竟老住你们家也不好，现在住一段时间无所谓，但以后住一年两年的就不合适了。”陆晓说道。

“没事，我妈肯定特别愿意你住在家里的。”

“那也不太好，这几天看商铺的时候我也了解了一下房子，这附近的小区还是挺多的，而且租金也比较合适，我一个人住个1室1厅完全足够了，而且到时候每天还能在你们这里蹭饭。”

“哈哈哈，那就在我们这吃饭呗，反正也不差这么一双快子一个碗，而且人多还能热闹热闹。”陈年笑着便答应了下来，对于表姐要出去租房的事情，陈年且并没有说什么。

一直住在别人家中，对于一些人来说或许觉得没什么，毕竟都是亲戚嘛，而且大家关系又那么好，可有些人还是觉得不太方便。

一个人住虽然麻烦一点，可那样也相对来说更加自由。

而且住在附近距离陈年家也不远，到时候来往也方便，就算是父母抽空过来了也有个地方住，而不是两家人挤在一起。

至于吃饭，大家一起吃也没啥的。

“对了姐，我有个想法，我店里现在不是有酸梅汤吗，但店里现在每天没办法搞太多，只能是中午和下午搞两锅出来，我就想着看能不能把这个放在你那边卖。

这样的话每天从早到晚都可以卖，如果再开外卖的话，估计最少可以卖我现在店里的两倍。

而且还能避免只卖蛋糕和点心的种类单一这个问题，uu看书而且酸梅汤也不占地方。”

陆晓在听到陈年所说的之后，在大脑中飞快想了想，确实去蛋糕店的人很多都会去买蛋糕，但如果自己多卖一种酸梅汤的话似乎也可以，而且酸梅汤提前熬好，有客人要买，只要再进行灌装就好了，也不需要多费什么时间。

“这个办法可以是可以，但你是想怎么和我合作？”亲兄弟还得明算账，陆晓也不想因为这种事情把两家的关系闹僵了。

所以有些东西还是提前说明白的好。

“表姐，我先说我的意见，如果你这边觉得不合适的话，我们还可以再商量，反正我现在也只是一个设想。

我想的是我以技术入股，然后提供原材料，把这个技术交给你，然后收入除了原材料和水电以及包装成本之外，五五分账。”

陆晓听着陈年的意思就是原材料陈年那边出，到时候卖了多少酸梅汤，陈年那边要先把材料本身的成本减去，然后自己这边再把包装以及水电的成本减去，剩下的钱大家55分。

如此一来陈年那边多付出的便是技术，陆晓这边要付出的是人工。

“可以，那就55分，不过这个我们到时候可以细聊一下，毕竟包装的成本还好这都能量化，也分得清，但是水电方面就不太好仔细算了，毕竟我也不是只卖这个，我做蛋糕也要用水和电。”

“没问题。”陈年见表姐如此痛快地答应了，于是也点了点头，这种合作的事情到时候确实还需要详谈，而且最好再拟一份合同出来。

虽说大家都是亲人，有些东西该有还是要有的。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第5页/共2页