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5 农家菜

晒完长豆角,李梅花换了水鞋匆匆的往田里赶去,江芷陪着常婕君说了会话,十点多一点点就帮着常婕君在准备中午的饭菜,因为大伯和大伯母中午也会过来吃饭,所以要多炒几道菜,常婕君不但各种腌菜做的好,菜炒的也很好吃,鸡蛋都能变出很多种花样来吃,所以一般人多的时候都是常婕君打厨,李梅花打下手的,亲戚朋友提到常婕君烧的菜都竖大拇指,照江哲之的说法:你家奶奶就是个心灵手巧,下的厨房上的厅堂的人,你爷爷我是修了八辈子的福,才娶到她的。

江芷从盆里捞出泡了一夜的烟笋,清洗了几遍,沥干水放到菜蓝里,常婕君正在烧开水烧鸡,江芷看灶台上摆的满满的,有腊肉,牛肉,鱼,还有在高压锅里炖的猪脚海带汤,昨天晚上还留了不少剩菜,灶台上都快摆不下了,“奶奶,我看菜有好多了,吃都吃不完了,为什么还要杀鸡啊?昨天晚上的炖鸡还还剩下大半碗呢!”

“你不是不爱吃炖着的鸡吗?昨天晚上我见你那碗鸡都没怎么动筷子,今天再杀个鸡,用泡椒和姜一起爆炒,咸咸辣辣的包你爱吃。”常婕君往小碗里的清水里加了一点点盐:“来,帮奶奶接鸡血。”

“嗯。”江芷端起小碗跟在常婕君身后,常婕君把菜刀放在台阶上,去后院里抓鸡去了,江芷把小碗放到石板上,等会拿来接鸡血的,没一会常婕君便抓了只半大的公鸡过来,麻利的杀了鸡,别看常婕君已经70多岁的人了,但眼神准着呢,鸡血一滴都没有撒到碗外去,鸡血也是道好菜,蒸着吃炒着吃或者下火锅都可以。

江芷一手提着挂掉的鸡,一手拿着小碗,又跟着自家奶奶后面屁颠屁颠的去厨房,刚宰杀的鸡用开水一烫,鸡毛轻松就拔下来了,常婕君也准备蹲下来拔毛,让江芷阻止了:“奶奶你就去准备别的好啦,这毛我来拔就行,不然蹲久了起来头会晕,腰会酸的。”

常婕君见江芷动作娴熟,就放心让她去忙乎了,中午准备的菜多,也没多少时间耽搁,腊肉已经用热水泡过了,冲洗下,切片就行了,常婕君切的特别快,切出来的腊肉薄薄的,每块的厚度都很均匀,江芷边拔毛边看的快入迷了,在外面上班时,江芷也练过“刀工”,最开始常切到手指,给菜里加肉,慢慢的切的也还不错,至少不会切到手指了,切出来的东西勉强能入眼,但比起常婕君的差远了。

“小芷,我其他的菜都切好了,要剁鸡了,动作快点。”常婕君用余光看到江芷在偷窥自己,故意催了催。

“哎,奶奶,就这翅膀上的毛没好,我马上就拔好了。”江芷加快速度拔了起来,拔完最后部位的毛,又简单的查看了下,只剩下些细细的绒毛了,绒毛不用拔,等会在火上翻动几下,把绒毛烧掉就行。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共3页

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