刘秀兰炸的扣肉皮最好吃，江河和江芷都很喜欢吃她做的扣肉，尤其是吃上面那层酥皮，后来吕薇嫁过来后，她也爱吃，所以刘秀兰今天特意抽出半天时间来炸。这道扣肉通常是江芷家这边做酒席的时候才出现的大菜，一般人家里都嫌麻烦也不常做的。

因为儿子侄女爱吃，刘秀兰以前在家里经常尝试，但每次都炸不出蓬松的扣肉皮。她特意去请教过会做扣肉的老师傅，学到一个小窍门后做起来就简单了。炸的时候先把猪皮上面残留的猪毛和肥肉都弄掉，放开水里过一次水，拿出来擦干抹上蜂蜜，放到油锅里去炸就能炸出酥软金黄的扣肉皮了。

扣肉皮准备好了，其他的就是简单的了，把精廋肉或者五花肉炖的烂烂的，放锅里蒸好了拿出来就行了。杨慧林爱吃江家这边的坛子菜，刘秀兰还特地在扣肉里面加了些坛子菜，吃起来更入味了。

江芷其实也帮不上什么忙，进去就是帮着试味，通俗点讲就是偷吃。对于这份活计，江芷非常乐意参与。“大伯母，你应该还可以放些刀豆干进去，嚼起来催催的一定好吃。”’

“这还要你提醒啊，来看看这下面是什么。”刘秀兰用筷子拨开上面一层，下面就是刀豆干。

“知我者莫过大伯母也。”江芷笑嘻嘻地说。

“别贫了，帮我把厨柜下红袋子里的茄子拿出来，刮皮切成条。”刘秀兰有点忙不过来，不得不吩咐江芷干活。

江芷听着话去翻，果然摸到几个茄子，“我要拿几个呢？”

“2个就行了。”

“大伯母，你不是不爱吃反季节菜吗？怎么想着买茄子啊？”江芷很好奇，以前她买菜做饭时，菜市场里一年四季都有茄子辣椒黄瓜白菜这些卖，让江芷都有点弄不清到底该什么季节吃什么蔬菜了。现在在空间里种菜后，就刻意去了解了些，因为要往外面拿菜，若不分季节乱拿，会容易露馅的。

刘秀兰边忙着手里的活边说：“上次你说想吃茄子煲，一直想给你做来着，但忘记了，昨天刚想起来，所以让你哥带了几斤回来。”

“呀，大伯母你真太好了，我太喜欢你了。”江芷一手一个茄子，冲到刘秀兰身后，抱住她大喊。

“你这孩子，不要这么粗鲁，这茄子都快戳到我脸上来了。”刘秀兰连忙拨开她，真是太热情了。

“嘿嘿，我去找刨子。”趁刘秀兰去院子里杀鱼的时候，江芷把茄子换成空间茄子，把外面的皮一扒，再切成条，任谁也认不出茄子换马甲了。

开饭时，扣肉和茄子煲果然是明星菜，你一块我一勺，没下子就扫个精光。江芷手脚慢了点，吃完一轮后再去抢，结果只抢到了一个碗底，里面还有一点点残渣。就着这点汤，江芷吃了三碗米饭，还喝了二碗汤，被书杰指着喊：饭桶。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页