红烧肉做法宋添财大致还是记得的，这不，宋添财就拦住要把肉切片的陈桂枝道：“娘，儿子在镇上曾吃到过一道红烧肉,味道十分的好。我也问到了做法，娘，你今天给我做吧。”

“行，今天娘也尝尝镇上人吃的和咱们吃的有啥区别。”这点小事，陈桂枝满口答应。

宋大山让陈桂枝把肉切成肥瘦相间大拇指宽的肉块，然后放上大葱，生姜等大料在砂锅锅底，把肉放上去，在倒些黄酒放些黄豆酱。家里没有冰糖，宋添财就让陈桂枝放了一下黄糖提味。

砂锅放在灶上煮开之后，架着柴火用文火慢慢的熬。差不多要一个时辰，才能把汤汁收尽，再放盐起锅，用碗装好，在碗上倒扣一个碗，最后，放在蒸屉上蒸上半个时辰。

期间，陈桂枝又处理了大肠，用洋葱和辣椒爆炒了一下。宋添财见到辣椒很是惊讶，就算初中的课程上的少，他还是记得这玩意是舶来品。大秦好像是从北宋之历史才转弯的，按理说不该有这玩意啊。不过一想，这大秦本就和他所知的朝代搭不上边，历史课上的学问怕也做不得准，他也就不费这力气了。

陈桂枝买的骨头是两文钱一根，上面的肉剔的干干净净，找不到一丢丢肉丝出来。宋添财想做个酱骨头吃也都办不到。没肉还吃什么酱骨头啊，他又不是铁齿铜牙。所以，还是陈桂枝用大锅把骨头熬起了汤，准备等骨头熬出汁水来，劈开骨头，吃里面的猪骨髓。

茄子划开放在饭锅上蒸，宋添财还是比较喜欢吃米饭。陈桂枝今个特意做了大米饭，家里虽然有十几亩的地，每年收的稻子也不少。可宋家开销也大，一年到头吃大米的次数也有限。顶多给两个小的炖着粥，大人们也就是每次宋添财回来一起吃一顿。当然，从这一点就能发现陈桂枝的偏心了，怕儿子吃不到，就一定得等到儿子回来一起吃。

他们平时吃的都是粗粮，一般就是加了大米也要添些其他的东西。毕竟，宋家八口人，一顿就要吃掉不少，陈桂枝是舍不得那样吃的。现在宋添财要养身子 ，又少了一小半的人，更为重要的是家里的地以后不用交税了，就这一点，都够他们一家一天吃两顿大米饭了。

等空心菜烧好，红烧肉也在锅里蒸好了，宋添财想看看肉做的如何，亟不可待的把锅盖打开。热腾腾的的雾气从锅里冒出，陈桂枝接过锅盖，拿块厚抹布把锅里的碗端了出来。等把上面扣着的碗打开，就瞧见了色泽鲜亮，晶莹水润的红烧肉了，汤汁上铺满了小半层的油。

宋添财看着就觉得味道肯定好，用筷子想夹一块尝尝，筷子一夹红烧肉就能戳进去，连皮带肉一整块放进嘴里，黏黏糯糯，入口即化，瘦肉不柴，肥肉不腻，吃得宋添财连连点头。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共4页