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第33章 初露锋芒

小山去拿了菜单来给安茉儿。

安茉儿看了一眼,心里已经有数,又让小山去拿一些瓜果蔬菜。

八道冷盘已经装盘了,五香牛肉,盐水鸭,白切鸡,香菜干丝,糯米糖藕,蜜汁山药,凉拌黄瓜,金针菇拌杂蔬。

安茉儿道:“小山哥哥,帮忙另外拿两个中圆盘,两个长方形盘,两个方盘,两个扇形盘来。”

“哎,我这就去拿。”小山十分积极,刘大厨让他配合他就得好好配合才行。

刘胜见小山如此卖力,不禁脑仁直抽,让你配合一下而已,用得着这么卖力吗?真是个笨蛋。

须臾,八个空盘子一字排开。

安茉儿拿出她的工具开始忙碌起来。饮食讲究色香味全,头一个就是色,未尝其味先看其色,色包括菜色的颜色,菜色的形状,让人看着就能勾起食欲,而花式摆盘便是将这个色字发挥到极致,令人赏心悦目的一门艺术,讲究色彩搭配,构图的意趣,可以是繁复的花式也可以是简单的点缀,让原本单调的食物立时变的生动起来。

一朵白萝卜雕的芙蓉花,两朵紫萝卜雕的芙蓉花,大小不一成品字形排列,放置在圆盘的一角,青黄瓜的皮削出叶片的形状点缀期间,用红萝卜雕刻出一只小小的蝴蝶放置在白萝卜花的花瓣上,似花香引来蝶舞,画面顿时生动鲜活起来,再将切好的五香牛肉围着三花呈半圆形整整齐齐地码好。

姚妈妈和小山具是睁大了眼睛,惊奇不已,这……这也太神奇了,从来没见过如此新奇的装点手法,原本只是一盘普通的五香肉牛,这么一点缀,顿时就成了龙肝凤髓一般的美味,

姚妈妈是彻底安心了,就凭这一手,安茉儿的差事跑不了了。

安茉儿手里不停的削啊刻的,不一会儿一盘由芦笋的皮制作出来几支翠竹或挺秀或横枝跃然盘中,再将白切鸡整齐地码在翠竹边。

有好奇的厨子不经意地往这边瞄了一眼之后,视线就被一盘盘美不胜收的菜品给吸引住了,渐渐地大家都围了过来。

“这小姑娘是谁啊?好生厉害。”

“就是,昨日林大厨一到也露了一手,可这么比起来,似乎不够瞧啊。”

“不懂就别乱说话,林大厨烹煎爆炒煲汤十八般厨艺那可是整个江南道数一数二的,你没看到他的刀工吗?那豆腐丝切的跟头发丝似地,人家是真本事,这小姑娘不过是会摆摆盘子,取巧罢了,她能跟林大厨比?”

安茉儿听在耳朵里,这不服气之人正是刘胜刘大厨,别人都是压低了嗓子说话,就刘大厨故意大声说,就是说给她听的。

“确实如此,术业有专攻,这小姑娘或许其他的本事不行,但就这食雕和摆盘,怕是整个江南道无人可出其左右了。”又有人感慨说道,这口气显然对安茉儿很是欣赏。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共2页

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