“那好吧，我们来做第二道菜——油焖大虾！”

“这是一道很平常平常的菜，但我们可以把它做得清晰脱俗，看似将新鲜大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须并抽出虾线。”

“看好了，这么抽，不会影响美观！”张枫尽量压制那种行云流水的操作，把每个细节展现了出来，抽过虾线的大虾和没抽过几乎没有区别。

“这道油焖大虾特色就在，王叔你说说看。”张枫一边处理大虾一边道。

王军挠着后脑勺，突然眼睛一亮，道：“提前用椰汁泡它们？”

“对，可以让吓肉有一种椰子的味道，那种味道配SH鲜，能让人的味蕾不受到可能沾到的油的影响，完美的解封大虾的鲜味。”张枫简单的解释一番。

“对了，还可以试试用这边特有的红茶来提前试试，不过得处理好茶因子，最好用当地老泉的水来洗！”张枫道。

“葱姜切丝备用，锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒，煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。”

“……现在下入葱姜丝炒香。”

“烹入料酒，这料酒就一直用我昨晚给你写的菜单上的，不要换，加入盐、糖、生抽和少量的水烧开，中火焖至汤汁浓缩即可。”

张枫做完这一切后，长出了一口气，那种布擦了擦手，然后等待了起来，而这时，外面已经吵了起来。

“老板，老板，我们也要你们的招牌菜！”一个可以用珠光宝气的花衬衫中年人喊道。

王军的妻子急忙把王军叫了出去，花衬衫的中年人直接掏出了一几张大额美钞，道：“给我们来一份！”

“这是怎么了？”王军忍不住问道。

“@#￥%……&”

花衬衫的中年人一顿猛说，王军算是明白了，这位大爷就是想要吃，看着牡蛎猪红汤喜庆，所以要！

“这个，不行啊，今天的招牌菜每样只做一份，要吃得等几天！”王军为难道。

“够不够！”

花衬衫的中年人又掏出了几张美金，意思是他不差钱！拿钱砸到王军同意，但是张枫今天早上就给他说了，招牌菜今天每样都只上一道！不可能做第二道啊！

王军沉吟了一下，道：“实在抱歉，不是本店不做，师父定下的规矩如此，我只能遵守！”

“什么？这世上还有哪家店有钱不赚的？我出十倍，你今天给我做也得做，不做也得做！”花衬衫的土豪作风就是霸气，引得四周吃虾的群众纷纷笑了起来。

话语虽然强势，但好在没有什么过激动作。

王军不知道该哭还是该笑，自己这家店居然能门庭若市，还有人争着要吃东西！

“我得问问我们定下规矩的师父！”王军怕着花衬衫大叔把店给砸了就麻烦了，今天又是店铺重获新生的开始，不能惹了麻烦。

“快去快去！”花衬衫大叔急挥手，还瞪了一眼刚才闹腾牡蛎猪红汤好喝的小孩子。

在美食面前，什么长幼尊卑，似乎是不重要了！

“……呵呵，还有这事？”张枫笑呵呵的把锅内的大虾摆好在盘中，然后继续道：“我来处理！”< 更新更快 就在笔趣网 www.biquw.com >