真正精彩的是这里的诈马宴。诈马,蒙语是指退掉毛的整畜,意思是把牛、羊家畜宰杀后,用热水退毛,去掉内脏,烤制或煮制上席,是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。
始于元代。这一古朴的分食整牛整羊的民俗,由圣主诺颜秉政发展为奢华的宫廷宴。一度失传,现在是人们通过《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料,并进行了试验,恢复烤全牛诈马宴。
所有人换上只孙服每年都由工匠**,皇帝颁赐,一日一换,颜色一致。菜品主要是羊,用酒很多。所以参加宴会时大家会统一换上黄色的服装。中间是表演者所以作装不同。
席间会有歌舞表演,每个间歇就会有蒙古族姑娘拿羚羊角杯敬酒。相当热情,这酒也是货真价实的白酒,喝过几巡就不胜酒力。
蒙古馓子、黄油酥、乌日莫、查干胡日达、醍醐、奶条、炒米、白油、黄油。手鲜:四鲜果(水蜜桃、冰糖李子、葡萄、小苹果),故乡情四素碟,故乡情冷食拼盘,烤全羊,五畜汤,柳蒸羊……
庄臣只想说一句:根本停不下来!
深秋的草原上草儿已经发黄了,大风吹来越发寒冷。希拉穆仁草原上的牧民赶着羊儿,这里的蒙古包没有哈素海的暖气片,但因为牧民一家的热情招待而温暖。
都说蒙古族人民能歌善舞,席间老阿妈轻轻哼唱就是空旷如草原辽阔的嗓音,婉转而迷人。他们说的普通话不好,但简单而淳朴的心我们看得到。
老阿妈七十岁了,头上没有一根白发。她说不好意思大笑,因为没牙不好看。但在招待我们的时候,露出最真切的笑容被定格在脑海里。庄臣不知道自己了会是什么样子,但想活成她这样乐观开朗简单快乐。
家传的七道工序奶茶曾经入选CCTV《天天饮食》栏目,泡:每天太阳出来前泡青砖茶;
熬:将茶叶熬开;
扬:将茶叶扬81次;
澄:将茶叶从茶汁中澄出;
炒:将小米用黄油炒至金黄;
兑:将茶叶炒米祖传配方兑好;
烧:将奶茶烧开再加入黄油即可。
那达慕是蒙古语,意为游戏、娱乐,常用来表示丰收、喜悦之情。赶上每年的旅游节,变幻的音乐在内蒙古天空久久地飘扬,异彩纷呈的冬季旅游那达慕开幕式现场人声鼎沸,热闹非凡。紫色、蓝色、粉色、橘色的礼花弹相互追逐,争奇斗艳。
整装待发的数十名骑士如壮士出征一般静候两侧。雄赳赳气昂昂的马队横扫开幕式现场,让人真实的感受马背上的民族所拥有的雄浑魄力。
英姿飒爽的骑士们在空旷的草原上催马扬鞭、驰骋快跑,瞬间疾驰的马儿溅起的灰尘营造一种雾气朦胧的氛围。骑士们扬鞭起落,呵声而动,连贯的动作让围观的当地老百姓和原道而来的游客心潮澎湃,肾上腺素急升。
印象中的骆驼总是深处于大漠孤烟中,而此次庞大的骆驼队却出现在现场。长约4米,高约3米,背上没有驮着重重的物料取而代之的是勇敢的蒙古骑手,一些年幼的骆驼还会拉载着孩子们,此情此景,竟比童话世界还要美妙。