张均到镇上金银铺里，把银锭换了钱。按母亲的吩咐，买了酒肉，向家中走去。走在路上，越想越觉得窝囊。那个严里正，欺自己外乡人，如何忍得了他？

走到桥上，张均停住脚步，看着来往的行人，有些茫然。自己如果到开封运粮，母亲一个人留在金乡镇，肯定会跟严里正搞到一起去。等自己回来，什么样子？自己的亲爹，可是被金人掳走，过几年说不定就回来了。难道在这里再认一个爹？

从小到大，张均就是个好勇斗狠的人，在乡里不知打了多少架。只是孝敬父母，没有惹出太大的事情而已。经了这次国难，父亲被掳，一家人落难。再有今天母亲与严里正的事，让张均变了很多。以前家中的事情都是父亲说了算，现在父亲没了，张均觉得自己该负起责任来。

走下桥头，就见路边一个卖刀的摊子。摊前摆了几把砍刀，地上则是好多解腕尖刀。这里卖的都日常用的，如砍刀、菜刀、镰刀之类，再就是屠户所用。以前从这里走过，张均并没有在意过，今天却是有些不同。心中老是一个念头，现在的困局，不如一刀杀个干净算了。

走到摊前，张均低头看着地上的解腕尖刀。

主人家五十多岁。看了看张均，道：“小兄弟，买一把刀，防身也好。我这里老铺子，镇中哪个人不知道。现在兵荒马乱时节，这是最有用的了。”

张均指着地上的解腕尖刀问道：“这刀多少钱一把？”

主人道：“你指的那个，一百二十文一把。我这刀又锋利，又耐用，周围百里之内，屠户都是用我的刀。许多人还要托人来这里买呢！”

张均点了点头，道：“好，取一把与我！这里一百二十文，你数清楚了。”

主人接了钱，还要说一说这刀如何磨，如何保养。不想张均不听，拿了刀转身就走。看着张均离去的背影，主人叹了口气，把钱收起来。

回到家里，张均进了房，把酒肉摆在桌上，便一个人坐在一边不说话。

母亲走过来，在桌边坐下。把酒肉摆好，倒了一杯酒。喝了一口，咂咂嘴道：“好些日子不没有酒肉到口里，实在难熬。我儿，酒肉不少，你也过来饮一杯。”

王宵猎点了点头：“也有道理。粟的价钱虽然稍贵一些，重量却重。”

这个年代卖粮，是按石斗来算的，是容积，而不是后世的重量。粟的密度远大于米，每斗的价钱稍高一点，其实还是便宜的。习惯吃粟的人来说，买粟更划算。

前世的记忆，王宵猎只知道粟，也就是后世说的小米，是用来煮稀饭的。作为主粮，是什么效果心中没数。其实这个时候的中原地区，除了开封和洛阳，大多地方都是以粟为主食的。与后世不同，麦子或者说白面并不是主流。大多都是在城市里，作为较贵重的食物。与此适应，饺子、面条、馒头等等后世北方流行的食物，在北方也很少，多是在大城市里。

这时的黄河以北地区，与王宵猎记忆中的饮食习惯大不相同。北方的主粮以粟为主，通漕运的如开封、洛阳等大城市，则习惯吃稻米。种麦子最多的地方，是江淮，与稻一年两熟。淮河以北地区，其实种麦不多。麦子与粟相比，更加需要水。

王宵猎对此很不习惯。总觉得世间主粮，就应该是水稻和小麦，粟怎么能做主粮呢？煮熟了，吃时总觉得嗓子不舒服。只是没奈何，这个时代事实就是如此。

权衡良久，王宵猎道：“那便如此吧。我们买一百二十石粟，三十石稻米。其余的，便都买了菽豆吧。现在军中有马，没有菽豆只怕不行。”

曹智严想了想道：“小舍人，如此只怕菽豆还是多了。”

王宵猎笑道：“菽豆不只是可以喂马，还可以做成豆腐，勉强补肉食不足。你不知道，豆腐能做的菜又多，味道还不错，吃了也强壮身体。”

都说豆腐是汉朝淮南王刘安发明的，中国古已有之。不过，一直到宋代，并没有流行全国。这个时候有豆腐的地方实际很少，黄豆多是做马料的。一般地方豆的价钱都要比米便宜一些。

王宵猎知道，虽然豆制品比不了肉，但可以部分代替。此时吃肉实在太难，既然豆不贵，那就多买一些。除了做马料之外，还可以给军中加餐，补充营养。