进入庄园之后，巴雷特的交接工作经行的很顺利。原本的管事虽然心疼这个美差，但博勒姆家族对于领地的管理十分到位，一纸调令就让他反抗不得。另一方面他调任之后的岗位虽然权势不如这儿，但在体制内的地位也是略有提升，将来想要运作的话，也是一个不错的起点。

不过后续的运作需要花费多大的代价，多少时间现在而言都是未知数。所以想要这位前管事给巴雷特好脸色看是不可能的。所以在完成了交接之后，他离开就带着自己的东西和驻守离开了庄园。

看着那扬长而去的马车，巴雷特将目光转向了一旁家族派来辅助自己的助手：“看样子我的到来不怎么受人欢迎啊！接下来我们是不是该去看一看我们的产品？”

“好的！我马上就安排。”那位留着小胡子的男子立刻就走进了一旁小屋子里。

紧接着他就领来了一位负责接待的酿酒师，紧接着他便一脸讨好地带领着玩家们开始参观了酒庄的陈年储存室——新官上任三把火，谁知道新管事的第一把火会不会烧到自己身上。虽然那位酿酒师认为以自己的本事不至于找不到工作，但他也不想被人给找麻烦。

更随着那名酿酒师的脚步玩家们‘嘎吱嘎子’地踩着橡木的楼梯，一个跟一个地往那专门开辟的就地窖当中。举着提灯的酿酒师在脚踏实地之后指着身边的一片说到：“这些是第一阶段的储酒。第二阶段的在那个方向，两者之间有专门的隔板进行区分。最后的成品储藏在酒窖的最深处，这边是看不到的，等一会儿我带你们过去。”

在他的介绍之下，玩家明白开始明白——在陈酿的第一个步骤中，木桶和葡萄酒组成了一个稳定的合体，几乎不能分离。在这个组合中，橡木为葡萄酒提供了它自身所带的单宁酸和芳香，它们将缓慢的与酒中的单宁酸融和。

这些橡木桶里的酒精被称为生命之水，在被酵母驯化的过程中，酒精会通过橡木桶的细密纹路挥发到空气里，这个过程既会让生命之水变得柔和圆润、充满风味。

不过在另一方面葡萄酒中各成分的平衡度也不容忽视。如果酒在橡木桶里存放的时间过长，那么橡木里的单宁酸将占据主导，破坏葡萄酒原有的香醇。

所以装满并封严的木桶将被累存放于位于地下或半地下的酒窖中6个月左右。这种酒窖冬夏两季之间的温差应该低于5度，相对湿度应该在百分之七十五左右。这样的气候环境将有助于缓慢的同步氧化，与此同时，酒体也会缓慢蒸发。

在前六个月缓慢的转化过程后，初步陈化的葡萄酒将被转移到另一个桶内，以除去沉淀在桶底的残留物质，而葡萄酒也会因此接触一定的空气，让其呼吸。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页