自从上次孟海复盘了失传的神仙鱼，他就在厨师圈子彻底火了，湘菜系的大厨们更是尊称他为“孟大师傅”。

福南厨师协会会长王福顺，逢人便说孟海是湘菜系的代表人物。

所以，孟海在华夏厨师届非常有名。

“好久没做菜了，今天打算尝试着做两道难度比较高的菜。”

后厨里，孟海对直播间的网友们说道。

动物园的后厨很干净，毕竟是员工自己吃饭，所以孟海把厨房的标准建的很高。

请来的厨师也都学过相应的菜系，手艺很好。

无人机找了个相对固定的视角，从孟海的侧面较高的位置拍摄，可以让网友们看到孟海的操作。

【园长又要做菜了，听说园长是湘菜系的大厨师。】

【欢迎来到伏羲山美食直播间。】

【赶快订外卖，看园长直播最下饭了。】

【今天做的是什么菜，园长上次还说要做佛跳墙呢。】

【期待一波。】

“今天做的两道菜主菜都比较简单，一道菜是豆芽，一道菜是白菜。”

孟海洗好一盘子干干净净的豆芽，对直播间的网友们说道。

听到他的话，网友们都是一愣。

豆芽？白菜？

这有什么好做的？

这不满大街都是吗？

对厨艺不了解的网友听不出孟海要做什么，但是直播间有几个厉害的大厨，听到孟海的话后，却是满脸震惊。

“豆芽，白菜，难道说，园长要做的是......”

这时，孟海笑着说道：

“第一道豆芽菜，叫做酿豆莛。”

【果然是酿豆莛！】

听到孟海的话，直播间有几个大厨瞬间惊呼出声。

【酿豆莛是什么菜？园长起名字水平很高啊！】

【不就是豆芽吗？还能做出花来？】

【我记得《神厨小福贵》好像做过这道菜，是专门给慈禧做的。】

【这道菜确实是皇宴才有的菜，而且历史上慈禧就特别喜欢吃！】

【皇宴还有豆芽菜？】

【兄弟，酿豆莛是宫廷名菜，做法极为耗费工时，园长真狠，竟然敢挑战这样的菜系！】

弹幕瞬间炸开了锅。

孟海旁边的两位动物园厨房的厨师，则是相互对视一眼，满眼都是震惊。

“酿豆莛.....好像失传了吧。”

“应该是，听说上一次国宴有人尝试过，不过失败了。”

这时，孟海继续说道：

“酿豆莛之所以是宫廷名菜，突出的就是两个字：讲究。”

“那时候的皇城脚下，做什么事都有个讲究。”

“这道菜工艺复杂，极为耗费时间。”

“所以，寻常几乎看不到。”

“当然，一般的厨师也做不出。”

孟海将豆芽菜掐干净，又用沸水稍稍烫了一下豆芽，再把漏勺捞起，让其中的水沥干。

听到孟海的话，网友们顿时乐了。

【园长，不就是豆芽菜吗，怎么就工艺复杂了。】

【做个豆芽还耗费时间，这得是有多手残。】

【我觉得豆芽好难吃，麻辣烫里的豆芽我都不吃的。】

【慈禧竟然喜欢吃豆芽，那个时候皇宫这么穷的吗？】

【园长，你是不是在编故事啊！】

孟海不知道，此时此刻，厨师届的大厨们又在呼朋引伴，前来围观孟海的直播。

这道酿豆莛，地位非常高，是一道正宗国宴级别的菜系！

而且，这道菜确实已经失传，只能从很多古籍和典故中，了解到它的做法！

王福顺听说孟海在做菜，也兴致勃勃的打开了直播看。

“酿豆莛？他在做酿豆莛？”

“这个动物园园长，这么厉害的吗？做的全是失传的绝学！”

“这是鲁菜的失传菜谱啊！他还会做鲁菜？”

“那刘胖子不得疯了？”

王福顺惊呼出声。

“师父，刚才孟园长说要做两道菜，一道是豆芽菜，另外一道是白菜。”

旁边王福顺的徒弟汇报道。

“白菜？”

“应该是国宴的开水白菜。”

“好家伙，开水白菜是国宴级别的大厨才能做出来，孟园长厨艺这么厉害？”

“真是个神人！”

与此同时，齐鲁省厨师协会，会长办公室。

只听一声中气十足的咆哮声响起：

“卧槽！这是酿豆莛？有人能做出酿豆莛？”

7017k