大廉饺子店里上午卖的饺子，大部分是开业前就包好了的，开业后，店老板站在玻璃窗口内，有客人时接待客人，没客人时便包饺子，包的速度偏慢。现在找了个专门包饺子的林大姐，林大姐到店上班后，店老板便退到后厨，让林大姐在前面管销售跟包饺子，而他自己则看心情做别的事。有时候他会在后厨工作，很多时候他会在后厨偷懒，更多时候是跑到店外鬼混。——作为一个老板来说，这显然是不合格的。林大姐来大廉饺子店工作，很大一部分的目的是为了‘偷师’，她的上班时间是中午十二点，每次过来时，直到下班，她极少有机会看见店老板调配馅料或者制作饺子皮。那店老板准备的馅料跟饺子皮，大部分都是她过来上班之前就制作好了的，可供她‘偷师’的机会不多。不过，每天接触饺子皮跟饺子馅，通过对这两者的逆向分析，还是令她收获不浅。当然，如果能亲眼看一遍店老板制作饺子的全过程，就再好不过了。林大姐上班上了一阵子后，曾对店老板旁敲侧击的问起了‘饺子秘诀’的事。店老板直接表示，他不教也不说明，但你可以看，能看出多少都是你的。这店老板是个坦荡的汉子，不生气也遮掩，直接把事儿挑明了说。——单就这一点，林大姐便打心底里的佩服对方。……时间一晃，到了七月。这天下午，暴雨突然来袭，桂鱼市下起了倾盆大雨。大雨天没客人。‘兔子猫零食店’的陈奶奶打了一把伞来到隔壁，想找人聊聊天。陈奶奶进了‘大廉饺子店’店门，没看见窗口内有人，她加大声量问道：“有人吗？”后厨传出了林大姐的声音：“来啦——”陈奶奶：“哦，是小林啊，你老板在店里吗？”林大姐：“老板出去了，说是去市政厅办点事。”既然老板不在，跟其他人聊天也差不多。陈奶奶面容慈祥：“怎么样？在这里工作还习惯吗？”林大姐笑道：“太习惯了，这个老板是我见过的最好的一个，跟他相处贼轻松，没有压力。”“那你可要好好珍惜，最好从他这儿学会他的手艺，学好了以后可以自己开店。”“唉……廉老板做饺子是真的有秘方，不瞒你说，我真有研究他做的饺子，饺子皮还好说，我能弄出差不多的，就是饺子馅，不知道他加了什么东西，除了他没人知道。”“你没问他？”“我问了，他很直接的告诉我那是秘方，不外传，他说我可以偷学，能学会多少都是我的。”“他会不会加了禁忌的配料？”“没有，绝对没有。上个月不知被谁举报，说我们店里的饺子有问题，食品局的人好几次过来带饺子回去检查，都没发现问题。”“咦？我怎么不知道这事？”“老板说要低调，没人问就没人说。”“……”两人聊了一阵。外边一个大叔，打着伞，急匆匆地跑了过来，他看见店内的两人，说道：“陈奶奶也在这里啊？廉老板在吗？”陈奶奶：“廉老板出去了。”大叔：“下这么大的雨怎么还出去？算了算了，那个大姑娘，给我称两斤饺子，我带去吃火锅。”在等待的空当里，他邀请道：“陈奶奶，我们这条街几个老板一起去‘小萝卜火锅店’吃火锅，你要不陪我们吃点？”陈奶奶：“你不管你的烤鸭店了？”“交给店里的员工看就好了。”“谢谢你的好意，明知道我不会去，还来邀请我。”——略有怪罪的语气。“呵呵，万一呢？”饺子称好了，这大叔拿过饺子，对林大姐道：“饺子钱先记着，啊对了，你下班前你老板要是回来了，麻烦你告诉他，让他来火锅店跟我们喝酒。”——说完人就跑了。“……”陈奶奶笑道：“廉老板人缘真好，这家店才开了两个月，整条街的人就都认识他了。”林大姐想到一些事来，忍不住乐出了声：“毕竟他做的饺子太好吃了，我上班后就看他拿饺子跟别的老板换了不知多少东西，跟硬通货一样。”“呵呵~千万不要只看表面哦，那几个老板都是像廉老板一样，开店赚了不少钱的。”“真的？哎……怪不得那么悠闲，原来是一帮有钱的老板。”“……”……晚一些时候。风雨中，一道骑着自行车的身影从远处疾驰而来，停在了饺子店门口。来人正是这家店的老板——廉泽廉老板。他一路骑来没带雨具，被淋得一身湿漉漉，他下车后直接提着车走进了店内。陈奶奶见状，关心道：“哎呦，外面下这么大的雨，你怎么冒雨回来了？”“热血男儿，风雨无阻！”说着，廉泽将车停好，再拍了拍车座：“瞧瞧，这是我新买的车，帅吧？”陈奶奶：“年轻人，你喜欢就好。快去换身干净的衣服，别感冒了。”“小问题、小问题。”廉泽摆了摆手，接着转头对另外一人说道：“林大姐，外面这场雨估计得下到明天早上，趁雨小了，你先回去吧，不扣你工资。”林大姐看向外面，外面的雨确实小了，但看天色待会儿还会下大，她点头道：“那我先回去了，谢谢老板。哦对了，烤鸭店老板让我转告你，他们在‘小萝卜火锅店’有聚餐，请你去喝酒。”“我知道了。”……大廉饺子店里只剩下一个人了。廉泽换了身衣服，在销售窗口旁的休息区坐下。“让我看看……”他从换下来的湿裤子口袋里取出了一个纸质的小文件袋。文件袋不防水，也是湿漉漉的，不过好在里面的东西防水。直接撕开袋口。廉泽从里面取出了一张身份证，以及一张特别的id卡。身份证是真的身份证，上面的人头像赫然是‘豆沙包’的模样，当然，名字不是‘豆沙包’，而是‘朱豆沙’。“上头有人果然好办事，一来二去，不费什么力就搞到了合法的身份证明。”“等林大姐辞职以后，就把‘豆沙包’转到明处来吧。”廉泽看人的眼光很毒辣，在他看来，最多不超过三个月，林大姐就会找他提辞职的事情，他现在也是未雨绸缪。“……”喝一壶热茶，听一听雨声。感觉差不多了，廉泽提上几斤饺子，关了店门，快跑跑向对面街的‘小萝卜火锅店’。只要心肝脾胃肾足够坚强，酒局饭局来多少都不是事。……