大家都喜欢吃烧烤，

但是你发现没有，

用煤气烤出来的食物，和用木炭烤出来的食物，味道是完全不一样的。

但相比之下，

用木炭烤出来的食物更加好吃。

这是为什么呢？

有人研究过，

如果用煤气，

那烤鱼的表面温度有70多度，

但是鱼的内部温度只有40多度；

如果用木炭来烤鱼，

鱼的表面有90多度，

它里面的温度就达到了60度。

这是为什么呢？

因为煤气和木炭，它们所散发出的红外线的强度，是根本不同的，

木炭散发的红外线强度更高，

它可以把厚厚的鱼肉里外都烤透，

这就是木炭烤鱼精髓之所在。

大家都喜欢吃山药，

但是，有很多人在削山药皮的时候，都要带上手套，

因为你如果直接去削山药，

山药上面的那些粘液粘在手上，

手就会发痒。

怎样解释这种现象？

其实很简单，

这就是因为山药的粘液中，含有一种叫做皂苷的物质，

这种物质，能够使人的皮肤过敏，

严重的还会导致，人们产生皮炎、红肿等症状。

如果你出现了这种症状，

就可以用一些老醋，涂抹在痒的地方，

或者用热水泡泡手，也可以缓解那种不适。

当然，

有的人切辣椒的时候，

手也会有一种火烧一样的疼痛感。

这到底是怎么回事呢？

因为在辣椒中，有一种物质叫辣椒素，

你在切辣椒的时候，

你的手只要沾到了这种辣椒素，

它就会迫使你手指上的血管扩张，

然后你的皮肤就发红。

因为这种辣椒素，刺激了你皮肤上的痛觉细胞，

所以你就感到火辣辣的感觉。

辣椒素在水里面也不能溶解，

所以不能用水去洗。

这种辣椒素最怕乙醇，

就是我们常说的酒精，

如果你找不到酒精，

用一些白酒洗手也行。

有时我们从田里面摘菜回来了，

也可以在家里放一天，

因为你把这些蔬菜放一天，

叶子上的那些农药残留，就会逐渐衰减。

但是也有人会问我说，

这些蔬菜如果放上一天，

它的营养会不会流失呢？

我告诉你们，

在大部分的蔬菜里面，

最有价值的东西就是维生素c。

比如说菠菜、紫甘蓝，

还有小青菜等蔬菜里面，

它们里面的维生素，不会因为你在家里存放一天，或者几天就会减少。

而且那种卷心菜，在冷库里面存放之后，

它比刚刚采摘的卷心菜，

其内部的维生素含量更加要多。

我曾经看过一则新闻，

说有一个女人为了脸上不出现鱼尾纹，

她就从来不笑，

大概有30多年没笑了。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页