也很容易开裂。

这是因为氮肥，它可以给西瓜提供养分，

西瓜可以长得更快，

但是瓜皮是长得非常慢的，

如此一来，

西瓜就被里面的瓜瓤给撑破了。

但是有没有农民在田里面，打那种膨大剂呢？

当然也有，

但是没有资料证明，

打了膨大剂之后，

西瓜就炸开了。

其实西瓜甜不甜，和膨大剂没有关系，

主要和它内部的果糖激酶的合成有关。

但是如果田里面化肥太多了，

在太阳的照射下，

西瓜的内部就会抑制糖分的生长，

这样的西瓜吃到口里是没有味道的。

现在有很多人一谈到添加剂，就感到很厌烦，

觉得所有的添加剂，都是对人体有害的，

实际上不能这样极端。

其实，在生活中，有一些添加剂是可以用的，

也是符合《食品卫生法》规定的。

如果有些食物里面，不放添加剂就无法保存，

更无法销售，

你怎么还吃得到那种食物呢？

就比如说在夏天里面有很多人，都喜欢吃冰淇淋，

冰淇淋里面主要就是水和奶油，

它的颜色就是靠色素去调理。

如果一杯果汁放了几天都没有分层，

那就是因为里面放了增稠剂。

还有厨房里面的一些酱油、

醋里面，

你看那个配料表上面都有焦糖色素、

山梨酸钾、

谷氨酸钠、

5-核苷酸钠等等。

这些都是添加剂。

为什么酱油、

醋里面要放这些添加剂呢？

第一个能够保鲜，

第二个能够增鲜。

还有我们吃的薯片，或者一些零食里面都放了很多添加剂，

比如说磷脂、

阿拉伯胶、

山梨酸、

醇、

安赛蜜、

木糖醇、

甜味素、

二氧化碳、

抗氧化剂等等。

但是我告诉你们，

其中安赛蜜、

木糖醇是人造的甜味剂，

里面没有蔗糖，

这种东西吃到口里面，对牙齿有一点好处。

有很多食物是有几种口味的，

实际上决定口味的，就是香料的多少，

放什么香料就是什么口味。

如果在食品工业没有添加剂，

那人们吃到的食物的滋味，绝对没有现在这么多。

从事实上来讲，

有些天然的添加剂，

比如红辣椒提取物、

生姜提取物、

天然维生素E，

像这些东西，都是从植物纤维，或者海藻里面提炼的，

是没有什么危害的，

但是99%的添加剂，都需要通过化学技术来获得，

比如说防腐剂、

消泡剂、

食用酸碱、

乳化剂这种东西都必须通过化学合成。

当然，有许多添加剂，都是经过了食品安全检验的。

但是，为什么现在有的时候，会出现很多食品安全不安全的事件呢？

就是因为有很多小作坊，

他们把添加剂放得太多了。

因为添加剂在一定范围内使用，是没有大害处的。

之前有人说，糖精能够引发人的癌症，

但是海外的有些国家，还是没有禁止人们使用糖精。

现在又有人说，那种叫做阿斯巴甜的甜味剂，也可能诱发癌症，

但是现在这种甜味剂在可乐、

口香糖或者薯片这种广泛使用。

但是不得不承认，这种阿斯巴甜，还是对人体有一些危害的。

但是我告诉你们，

毒性最大的是那种植物氢化油，

把这种东西吃到身体里面了，

会得各种各样的心血管疾病。

（未完待续）