“学不了，这个学不了一点。”

“姜大厨：这道菜很简单，首先你得把一块五花肉切成扑克牌…”

“这肉切的，赌神都能拿它变出四张A了。”

“算了，我还是看看得了，下辈子再学着做吧！”

拿过了一个扣碗，姜聪一边往碗里码着肉片，一边解释：“这个肉片没必要像我这样，切得这么薄，稍微厚一点也是可以的，关键在于酱汁。”

听到姜聪提起酱汁，白存本下意识的向这边看了眼。

他做的【赤土扣肉】，是专门拜访了赵成林师傅，借着爷爷白庆桦的面子，请赵师傅点拨过的。

姜聪的酱料，又是哪里弄来的呢？

如果是自己配的配方，那就不用比了，根本不可能和人家赵师傅家的比。

人家赵师傅能把【赤土扣肉】卖得全津门人尽皆知，靠的就是传承了好几代的密制酱料配方。

不过看姜聪配好的酱汁，样子的确像那么回事，黑红色，黏黏糊糊，里面还有些料渣和姜蒜末。

可秘方之所以是秘方，那就是哪怕用同样的作料，都很难做出和传承人同样的味道。

本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。而且姜聪放的量不多，想要靠那点酱汁压住肉里的腥味，恐怕没那么容易。

眼看着姜聪把扣碗放进蒸笼里，白庆桦才收回视线。

这时，一行评委已经转到这边了。

白存本是白庆桦的孙子，在场评委都认识，都纷纷来到了近前。

“赵爷爷，王爷爷…”

白存本乖巧的打了一圈招呼。

几位老人也笑呵呵的打量着他锅中的菜：“小白，你今天做【虾仁独面筋】啊？”

“是的。”

白存本调着水淀粉，往锅中勾着芡，笑着解释：“独面筋是津门人最常见的家常菜，但我加了渤海湾的青虾，用虾油的鲜甜来给面筋入味，让面筋的滋味更加丰富，营养价值也会更高。”

“好想法。”

王宏业笑着夸赞：“独面筋这道菜，的确是最简单，但又最有包容性的菜了，下到平民百姓的餐桌，上到高档宴席，这道菜都能匹配，属于咱们津门的代表菜了。”

白庆桦在后方听着，视线却落在了一旁姜聪的身上。

他很清楚，白存本之所以选择这道菜，完全是因为姜聪。

“诶？对了。”

王宏业突然想起了什么，问：“我听小齐说，海选赛也有人做了一道【独面筋】，味道特别好，是你做的吗？”

白存本闻言，笑容一僵。

“是他做的。”

白庆桦率先开了口，将众人的注意力引了过来。

他看着一旁的姜聪，笑问：“小姜，你今天做了什么菜？”

“【赤土扣肉】。”

姜聪微微笑着：“借您的光了。”

“这又不是我的菜，算什么借光呢？”

白庆桦看了眼蒸笼：“刚上汽啊？那得等一会儿了，我得尝尝你做的【赤土扣肉】怎么样。”

叮！

白存本在一旁按下了桌铃，这代表他的菜出锅了，评委可以品尝打分了。

白庆桦收回视线，刚好看到了白存本瞥了眼姜聪，眼神中藏着一丝不服。

没说什么，他来到了白存本的灶台前，看着几个评委品尝了菜品后，也上前夹起了一块面筋，送入了口中。

白存本期待的看着他的表情，等着他的评价。

但白庆桦只是默默咀嚼完，咽了下去，却没有开口说话。

“爷爷，我这里面放了些配料，您尝出来是什么了吗？”

白存本忍不住冲他问了句。

“蟹黄么，味道很突出。”

白庆桦应了声，却没有继续往下说，而是在心里叹了口气。

这小子那天也尝过姜聪的【独面筋】，怎么心里就没点数呢？

【独面筋】的精髓就是面筋，得吃出面筋的香来。

但这小子用一堆海鲜来配独面筋，不是喧宾夺主吗？

虽然味道也不错，可是…

白庆桦下意识的看向了一旁的姜聪，又叹了口气。

可是怎么就是做不出姜聪做的味道呢？

他吃过姜聪做的【独面筋】，知道那是什么味道。

但王宏业没吃过，对白存本的这道【虾仁独面筋】评价却很不错。

最终几个评委综合评分，给出了8.7的分数。

这个分数已经相当高了。

姜聪的【赤土扣肉】还得蒸很久，几个评委没有停留，继续去评判其他选手的菜品了。

姜聪倒是不急，只是和郭麒麟说说笑笑，仿佛参赛的不是自己一样。

渐渐的，选手们都做完了菜，评委们也都逐一做完了点评。

整个赛场上，就只有姜聪的菜还没有出锅了。

可随着笼里蒸汽的飘散，整个赛场却都弥漫着一股浓郁的肉香。

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