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第六十四章 艺术就是爆炸

然后准备好各种蒸糕,炸糕,油糕等各种贡品,米酒,鞭炮,王满银带着老婆孩子去祭祖上坟,这已经是简化很多的做法。

罐子村王家从王家村分家之后,世代生活在罐子村,王家村的那边的老坟,王满仓这个事实上的王氏族长,带着少数人代表着罐子村过去就行。

王满银在王家排不上号自然不用过去,王满银就从拔贡这代祖宗开始祭祀。

然后到了第一代二流子,王满银爷爷这一代,这一脉就开始变成单传,虽然爷爷抽大烟败了家,但也给王满银留下了贫农的身份和三口大石窑,还是值得感谢一番的。

最后就是二代二流子,对于父亲,王满银基本没有什么记忆了,并没有什么难过。

王满银记忆深刻的自己的母亲,含辛茹苦,把自己养大,就离开了人世。没有享过福,没有看到王满银结婚生子,不能说不是一大遗憾。

祭祖回来,时间也就差不多到了中午,三十的中午不是重点,炒了一份羊肉,配着蒸糕,油糕的吃了一顿中午饭。

猫蛋和狗蛋早等不及了找小伙伴一起玩耍,王满银带着两个孩子出去,在村里逛了起来,最放心不下的还是羊群。

过春节期间生产队大部分的劳力都安排休息,因为不用放牧,事情少了不少,王满银又喜欢休息,看管羊群的事情就安排给了队上困难的人家,让他们多挣一些公分。

事情不多,也就喂养和清理羊圈,其他技术相关的工作,都是交给李来顺来解决。

是一份好工作,但是王满银还是更喜欢春节休息,找了李来顺聊了几句,约好了喝酒的时间,王满银就继续在村里闲逛。

遇到关系好的都聊几句,半个下午很快就过去了,最后拉着想跟着村里大孩子,去炸粪坑的猫蛋和狗蛋回了家。

村里孩子就是这么皮,鞭炮都不能好好放,总要炸点什么,难得孩子们小小年纪,就懂得艺术就是爆炸,都是干粪王满银就没有阻止,过年了,不听着有几家孩子哭,总觉得缺点什么。

还有一些对来年的生活的希望,和祝福的意思在里面。

封建迷信肯定要不得,但是这些习俗,算是陕北这边的习惯,还是正常的保留了下来。

回来之后就忙着做年夜饭了,主厨还是兰花,兰花做菜的时候,王满银就帮着看孩子烧火。

王满银也做了一道糖醋鱼和红烧肉,虽然只有两大两小四口人,王满银家里年夜饭也是做八个菜。

一家四口围着炕桌坐下,陕北人过年米酒少不了,王满银给自己倒过之后,拿着碗也给兰花倒了一碗,两个孩子自然还是蜂蜜水。

陕北黄酒,也叫甜酒、稠酒,实际是一种米酒,由于酒呈湖状,浑浊黄稠,故称之为黄酒。

用软黄米酿造的米酒,集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,味道独树一帜。

米酒度数不高,不只是陕北这边冬季习惯喝的酒水,也是招待亲朋好友和左邻右舍的主要饮料。

有条件的人家都会自觉酿造米酒,只是或多或少的区别,过年时候更是少不了的。

做米酒自然也需要酒曲,在夏天的时候,将新麦子粒儿在石磨上拉成飘着清香的麦仁,用余温尚存的开水将麦仁糁子和成软饼状,包入新摘的南瓜叶中,更裹以厚厚的新鲜麦秸,置之热炕头。

发酵一夜后,再将已颇有酒香味的发酵物剥去麦秸,藏之通风背阳之阴凉处晾为干饼,干饼就是米酒的酒曲。

酿米酒大多选择在腊月的时候,做米酒可以用黄米,亦可用小米。将小米或黄米用开水浸泡一夜捞至锅中蒸熟后,舀入一大小适宜的酒坛中,加酒曲置之热炕头发酵一夜后,再将酒坛移至屋内靠近门口通风处存起来,酿好的米酒就可以随喝随取了。

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