白秋月在嘉慧郡主的引领下,来到了她朋友之前开的那家餐馆,只见门口抬头看见那家餐馆的牌匾上写着“玉楼春”这三个字,一进去虽然上面布满了蜘蛛网,已经没有打扫了,但是可以看出里面的装修金碧辉煌,别具一格。
以白秋月的思维来看,如果是她的话,也会觉得这样的风格让人觉得会很高的开销。从而选择去其他地方。
据嘉慧郡主的好友张夫人所讲,原先她夫君开得这家餐馆生意很好,但是自从换了一个厨子以后,就没有那么好了,换的那个厨子的味道不懂得创新,后来很多达官显贵的人过来说味道吃腻了。
再加上这家餐馆的价格偏高,穷人吃不起,富人不屑吃,就形成了这样的局面。
而张夫人则有些难过地说这家餐馆的食材都是精心挑选的,比如牛肉,都是和养殖场合作的,有养殖场专门养殖的上好的牛,它们都是吃最好的食材,所以牛肉自然鲜嫩。
比如酒,都是自己家酿的酒,在食材的挑选上本来就不便宜,所以价格就拟订价格上比别家的贵。
而白秋月看了这个菜单,果然,价格不菲啊,比别家的菜品恨不得高出双倍的价格。
而不得不面临店铺转让的情况。而白秋月看着这金碧辉煌的装修,感觉到这个餐馆一点也不亲民,看到这个菜单,觉得这生意做不下去是真的有原因的,第一点是平民进来的话,望而却步,不敢进来消费。第二点是,价格上确实也不亲民。
而至于滋味上嘛,老客户吃腻了的东西肯定不会再来吃了,就好比你喜欢一样东西,打比方说是一个古玩,第一天你新鲜感特别喜欢,那之后看久了,就没有那么喜欢了。
没有创新和创意是不行的。
白秋月想,如果她开一家客栈,那要从民众角度上去思考,无论是装修风格,还是食物的价格,都要秉承着亲民的理念但是又不失自己开的客栈的特点。这样才会有更多的人来吃。
而第一件事情,就是装修。
白秋月还特意去探访很多家客栈,有的客栈人气很旺,除了客栈里面环境好,里面菜品种类丰富,很多人都爱吃。
于是她特意把自己的心得体会写了下来。
按照白秋月所想的,在客栈中增加了民间风格的一些因素,比如鲤鱼,寓意年年有余,比如麦穗,寓意着粮食,比如柿子,寓意着事事如意,找专门的这些因素的物件,让设计师专门设计可以放置的地方。
而原本那些看上去很金碧辉煌的装修也增添了一些生活气息,在墙壁上,专门找了画匠画了一些古色古香的画面 ,比如几个食客在吃食物,桌子上摆了一些珍馐美食,还写了几个大字:“民以食为乐”!
更加贴近民众,又不失雅致。而画匠的技术巧夺天工,看了这画面一下子让人身临其境!
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