二楞摇摇头：“时间太短了，来不及。”

风干兔的制作工艺极为简单，把兔子处理好后，不能见水不能清洗，趁着身体本身水分尚在，马上挂到日照充足的通风处晾晒即可。

但必须是冬天。

山里的冬天气温极低，即使是午后温度最高的时候，也是零下几度，早晚都在零下十几度，到了深夜，更是低至零下二十度。

零下低温才能保证肉质不腐。

“那这叫冻兔，哪叫什么风干兔”宁向东撇了撇嘴，不相信的说道，温度这么低，水分怎么可能蒸发

“山里昼夜不停的风会把水分吹干的。”二楞解释道：“所以时间才会很长，基本上要晾一个冬天才行。”

这么一说，宁向东有点明白了，风干兔的制作手法有点像南方四川云贵一带的腊肉做法，都是把肉类挂在通风的环境中演化，唯一的不同是南方要避光，鹅关要见光。

“可不可以在夏天也制作用太阳暴晒。”宁向东问道，如果这样可行的话，那储存量就大了一倍。

“根本不行。”二楞摇头道：“以前有人试过，大部分都腐烂变质了，有一少部分没事儿，但都是没长大的小兔子，晒成干以后只剩下皮包骨头。”

“而且，夏天暴晒过的肉，脱脂脱的太厉害，干巴巴的，怎么炖也炖不软。”

宁向东还想再问，可二楞着急手里这两只兔子在屋子里时间太久，要马上挂到外边去。

宁向东连忙穿起衣服，跟他一起到了院子里。

二楞直接上了房顶，让宁向东扔了几根树枝儿上去，扎了一个人字架，把两只兔子挂在上面。

“你娃要是能忍住不吃，就在上面挂着不用管，等过了惊蛰再拿下来，随便放哪都行，也不会坏。”

看着如此简单的保存方式，以上东突发奇想问道：“要是把羊肉切成条，也这样挂起来，是不是也能保存很久”

“你娃脑子里咋这么多古怪的想法”二楞摸了摸他的头：“要不你杀一只羊试试看。”

宁向东点点头，暗自决定哪天就杀一头羊试试看。

回到屋里，把昨天拿到的信整理一下，还有孙勇和姜军各一封，取信送信的活儿本来是镇上邮递员的工作，只是冬天后大雪封山，负责山里送信的邮递员岁数大了，村里照顾他，自发承担起取信的活儿。

山里民风彪悍也淳朴，对分内分外的事儿并不计较，并钢到此开矿后也入乡随俗，承揽了不少本属于政府对外联络的琐事。

孙勇没在家，到高炉那边值班去了，宁向东把他的信夹在门缝上，去了姜军的宿舍。

陈大旺正好也在，老哥俩弄了点小菜打算中午喝点，一看宁向东进来，高兴的招呼道：“说曹操曹操到，正打算去叫你。”

姜军眉飞色舞的说道：“老陈今天舍得出血，把他那块儿三年的风干羊肉拿来了。”

宁向东一听惊呆了，想什么来什么，天底下真有这么巧的事儿。

“这风干羊肉怎么做的”他问道。

“怎么做你娃来这里这么久了还不知道跟风干兔一样，挂到房道。

“我还真不知道，从来没见村民们做过啊”宁向东有点儿按捺不住心里的兴奋了，他脑子里浮现出一个非常朦胧的想法。

“他们当然舍不得做，羊肉风干了太亏斤称，而且现杀现宰也不愁卖，谁费那个劲。”

“大旺说的对，羊自己能走山路，每个月镇上大集赶着去就行，村里人有村里人的想法，反正都是换钱，能省事儿当然就省事儿。”

“咱们不一样。”宁向东想通了一些关节，开心的笑起来：“咱们讲究的是新颖，变着花样来。”

“可惜是冬天，要是夏天，用山里的野葱爆炒，就更美味了，”姜军搓了搓手：“都怪老陈抠出血，舍不得往外拿”

宁向东听的连连咽口水。