在许宁这边，每年春节前家家户户都是要蒸馒头的，有寿桃馒头，鱼馒头等各种各样的，老太太做的馒头就特别的好看，至少在许宁看来是很漂亮的。

而年三十晚上，许宁都是要吃掉鱼形馒头的一条尾巴，寓意着年年有余。

蒸馒头是个力气活，平日里吃的馒头，只需要将发好的面简单的揉一揉切成块就可以蒸了，可是过年的馒头不同，需要揉很长时间，一直到发面达到一定的柔韧度才能开始做形状，否则太软的话很快就会塌掉，蒸出来会很难看。

头天晚上，老太太揉好了一块面团发上去，天还没亮，面就已经发好了。

将许建军父女喊醒，三个人就在老太太屋里的炕上开始揉面。

许建军力气大，这些年每年揉面都是他出力，许宁这点力气老太太可看不上，就让她在旁边看着，若不是头天晚上她非得要求一起，老太太也不会喊她起床。

就看到老太太捏了捏许建军揉好的一块面团，觉得软硬度合适了，才拿过来简单的揉了两下，就在手里不断的团弄起来，没多大会儿一颗桃子形状的馒头就做好了，然后拿起一根棉线，在上面勒出一条痕迹，待会儿馒头醒好之后，再用沾了酒的刀片在这条痕迹上划一刀，蒸出来的馒头就会裂开一道嘴，寓意着寿桃成熟的意思。

鱼形馒头则会在头部塞进一个枣子，代替鱼嘴。

还有一种是直接在面团上面按下一个枣子，用老太太的意思，这就是看锅佬，每一锅馒头里都会放上两个看锅佬，是让这两颗馒头看着其余的馒头，免得蒸坏了。

许宁就很喜欢吃这个看锅佬，因为老太太会在里面塞上红糖。

蒸馒头需要两天的时间，每天蒸两锅，几十个大馒头，足够他们一家吃到出了正月，一颗手套馒头大小差不多比许建军的脑袋还要大一号，他们一家四口一顿顶多吃一个半，许宁四分之一都能撑得慌。

再加上春节期间好酒好菜的，馒头自然吃的也就少。

尤记得小时候每年馒头还不到元宵节就会表面发霉，那是存放不得当造成的。

“今年给宁宁多做几个糖心馒头。”老太太揉着面前雪白的面团，笑呵呵的说道。

许宁点头，“我最喜欢奶奶做的糖心馒头了。”

忙活了一个多小时，馒头全部都做好了，十二个寿桃，两个看锅佬，这就是一锅的分量，若不是现在农村的铁锅钢口够大，还真的是放不下。

许宁提出帮着烧火，老太太没同意。

“你再去睡个回笼觉，我看着火，省的你烧得细了或者旺了，馒头张的嘴不合适。”

许宁已经起床，也没打算再去睡觉，喊着许建军就出去晨练。

这个时间村子里有不少的烟筒已经开始冒出轻烟了，早饭是早了些，毕竟现在天色还是昏沉沉的，应该也是和他们家一样，都是起来蒸馒头的。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共5页