避免米粒沾锅，煮的过程中需要用勺子时不时的搅动。

没几分钟，砂锅里的米和骨汤就开始沸腾起来，阵阵香味在院子里飘开，引得大家都围过来看稀奇。

罗大爷：“我活了这么大把年纪，还是第一次看到有人这么煮饭的，咱们七个人吃饭，刚好七口锅，一人一锅，有意思！”

云茉一边继续搅动砂锅里的米汤，一边解释道：“这叫砂锅煲仔饭，是一种广式传统美食，这种做法不仅可以完整的保留米饭本身的香味，还能吃到锅底的焦香锅巴。”

听着云茉的介绍，再闻着空气中浓郁的米饭香，大家都默默的咽起了口水。

“小茉丫头，你这饭还有多久熟呢？”

云茉用饭勺挑起一些米粒看了看，“现在差不多有五分熟，煮到七分熟的时候，把腌制好的鳝鱼片均匀的铺地米饭上，盖上锅盖用小火焖个四五分钟就能吃了。”

“好好好，那应该很快了。”

看出大家都有些饿了，云茉扭头让凌川去把之前切好的鳝段炒了，“鳝鱼做成干烧的，再炒个小白菜吧。”

“好。”

凌川以前在饭馆里做过帮厨，做一道干烧鳝鱼不在话下。

先用菜籽油将切好的鳝鱼炸至两端卷起，表皮微焦，再从锅中捞起，沥干油份备用。

之后，锅里重新倒入适量的新油，等油冒起少量青烟后，依次放入姜葱蒜、花椒粒、豆豉，爆炒出香味，再放豆瓣酱和泡菜，继续翻炒，最后将炸过的鳝段倒入锅里一块翻炒。

等蟮鱼段充分均匀的裹满了酱料后，再把葱段、芹菜、蒜苗之类的配菜倒入锅中。

天色逐渐变黑，云茉将炉子里的火调小，再把腌制过的蟮鱼片平铺到每口砂锅的米饭上，逐一盖上锅盖。

“嗷呜——嗷呜——”

“嘎嘎嘎！”

也不知是被煲仔饭的香味给馋的，还是饿了，狗狗和大鹅焦躁不安的吵闹个没停。

“春花，今天是不是还没喂狗和鹅呢？”

凌春花脸红的吐吐舌头，“婶娘，我忘了，我现在去！”

“乖。”

等凌春花喂好了狗和鹅，炉子上的煲仔饭也开始散发出了锅巴的焦香味，凑近听的话，还能听到锅底凝结锅巴时的嗞拉嗞啦声。

云茉用火钳把炉子里还没烧完的木炭全部夹出，放到烤盆里，供大家取暖。

等到砂锅里的嗞拉完全消失了，云茉才戴着手套，将砂锅端到盘子里，再逐一端上饭桌。

“开饭了！”

每人一锅肉料十足的煲仔饭，再加上饭桌上的干烧鳝鱼，醋溜小白菜，以及三鲜蛋花汤，简单又不美味的一餐。

吃饱喝足，各回各家，各找各妈。

云茉送谢霞去街口打车，顺便散步消食。

眼见就要走出四合院的大门，谢霞忍不住扭头提醒云茉，“你有没有忘记了什么？”

云茉认真想了想，“没有吧？怎么了？”

谢霞脸皮再厚也不好意思主动开口索要雪花酥，“……没事。”

“那我们走吧。”

“……”

见谢霞吃瘪的模样，云茉差点就忍不住的笑出了声。

那些雪花酥本来就是准备明天送去谢家的，所以没必要额外分一份出来给谢霞带回去。

可谢霞并不知道内情，回去时暗暗郁闷。

凭她们的友谊，难道还不配拥有一盒雪花酥？

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