日常串门，最好的礼物就是些可以作为零食的小点心了。

舒珲这次让红鱼准备的是戚风蛋糕。它不同于传统蛋糕的地方在于，其蓬松湿润的口感是靠打发鸡蛋清后混合植物油产生的。

戚风直译的字面意思是雪纺绸。在舒珲看来，打发后具有一定干性的鸡蛋清，确实很像雪纺绸。

相比于传统使用牛油或者黄油打泡，鸡蛋白显然要更加容易获得，并且对此忌口的人群也要更少。

更为重要的是，使用具有更低饱和脂肪酸含量的植物油代替动物油，是一种更加健康的饮食习惯。

依靠物理打发使原料混合空气，不需要经过耗费时间的发酵，不到一个小时美味的戚风蛋糕便烤成了。

舒珲看了看四周有些焦褐，中间几个却还微微泛白的两盘蛋糕，不由撇了撇嘴。看来当初为了做北京烤鸭而定制的烤箱确实是不适合拿来烤面点，不是经验与技术的问题。

“红鱼，把上面这盘不太难看的装成两个盒子，一份让人给袁爷提过去，一份拿上跟我走。”说完又回头对烤蛋糕的奴婢“面点师”吩咐道：“剩下这盘给我们一人留两个，其他的拿下去分了。”

“是，少爷！”

突然感觉后背暖烘烘的，膝盖后面还似乎碰到什么东西有点痒。舒珲不用回头也知道那是谁，让面点师把盘子端下来一点，他拿起一个蛋糕反手就塞进了胖达的嘴里，随口又补充道：

“把胖达关起来别让它跟着。”

“是，少爷！”

……

张三哥叫什么名字，舒珲并不十分清楚。只知道他在家里同辈排行老三，长辈都唤他作全蛋。

这全蛋当然只是小名。按照此时的起名习俗，舒珲估摸着他应该是在襁褓中有过什么特殊的经历：比如家里的老母鸡那一年正好没有歇窝，又比如抓阄时只顾着抓蛋……

舒珲一面天马行空地想着张三哥小名的来源，一面就走到了张家门口——没错，张家宅院就在舒珲的宅子隔壁，两家大门相隔不过四十米远。

有门房进去通传，红鱼将礼物交给他，舒珲三人也就直接跟在后面。

张家虽然在火井一县很有一些名气，然而以舒珲的身份自然无需提前递交拜帖。加上此行只是为了找张三哥考察一下文具行情，去的是张三哥和他父亲所住的宅院，而并非张家祖宅，也就随意很多。

如今张家家主是张三哥嫡亲祖（爷爷），然而他父亲在家排行老六，只分得张家在县里一个不大不小的宅子。

两家比邻而居，三年间也互有来往，不过更多时候与舒珲有来往的还是张三哥大伯的本家。但到底是有渊源的本土家族，张三哥家的宅子虽然规模上与舒珲从外地商人手上接过的相仿佛，其结构和修饰却都无疑要更有内涵。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共5页