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第十五章 餐厅礼仪

睡醒的歆浅玥朦朦胧胧睁开眼睛,并没有看到吉姆老师的人影,本想起床寻找老师,奈何肚子已经在不住的发表意见,歆浅玥三步并作两步走出房间,飞快地跑向餐厅,却在餐厅看到了优雅用餐的吉姆老师,连忙收拾着装,喊了一声。

“吉姆老师。”

“醒了?”吉姆老师微微抬眸,“来吧,咱们来学习用餐礼仪。”

说罢,在歆浅玥苦逼的表情钱从椅子上站起来,

“请—”

歆浅玥低头看看自己的肚子,心想,肚子啊,你有要忍耐一会了。看到吉姆老师注视着她,连忙在离他最近的椅子坐下。面前的吉姆老师开始了繁重的教导。

“吃西餐的基本姿势是,右手拿刀,左手拿叉。这时叉子的背侧应朝上。除了肉之外,其他菜肴尽量不要叉着吃,姿势才会显得优美。”

“餐刀的正确拿法是:食指要按在柄背上。宴席上最正确的拿刀姿势是手握住刀柄,拇指按着柄侧,食指压在柄背上。”

“刀子要握紧,才能随心所欲的操作。同样的,叉子和汤匙也需要握紧,只不过操作刀子时最需要用力,因此更需握紧;刀子的第二种用途是集菜肴于叉子上。如豆子、米粒等细碎的菜肴,即利用刀子聚集于一处,再推盛到叉子上。假如刀尖碰到盘面,移动时必会发出噪音,因此刀尖必须与盘子保持距离。”

“千万不可用刀子直接刺食物送入口。直接把刀子放进嘴内,看了也颇令人心惊胆战的。所以,舔刀刃上调味汁的动作绝对要禁止。”

“原则上,放在叉子上的食物,必须一口能吃进去才行。这表示,大块的食物应先以刀子切成一口大小,再送进口中。不过,在一般宴席上,千万不要一开始便把食物切成小块,这是不合礼节的。当然,有的菜肴事先剔开骨头则另当别论,其他的要吃时再切。”

“进餐途中想要休息或取面包时,应是刀摆在盘上右侧,叉在左侧,两者呈八字形。不过,无须是绝对端正的八字形,只要刀叉前端在盘上相碰,或两者前端各跨在盘缘,呈八字形遥遥相对皆可。要注意的是,刀尖端搁在盘缘不可滑落,而且,刀柄后端碰触到桌面也不行。”

“另一个要注意的是,叉背必须朝上放置。因为,不管进食时叉子如何拿法,叉子内侧朝上放置是用餐完毕的表示。同时,刀尖朝向内侧也是礼节之一。”

虽然吉姆老师嘚吧嘚的说了一堆,但歆浅玥唯一的感觉就是“困”。

一旁的吉姆老师看到歆浅玥又开始打起瞌睡,连忙开始向歆浅玥示范起最优雅的吃法。

虽然歆浅玥都很为之惊讶,不过最让歆浅玥佩服的是,吉姆老师竟然当着她的面优雅的用刀叉吃完了一整只螃蟹,而且还能把螃蟹的全部骨架给拼凑完整。

歆浅玥在尝试了十几只大螃蟹之后最终还是选择了放弃,她虽然一直都被嫌弃,但好歹也在歆家混了这么多年,怎么一直都不知道有这么多规矩。

可是歆浅玥哪里知道歆家对于闻家的豪门来说是有么多么的冰山一角,歆家顶多触及的是繁荣的表面,然而真正的贵族,却只属于闻家这种等级。

“咕——”

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