得到珠珠的同意后的蓝一乐如同被打了激素,兴奋异常,想起晚上还要吃水煮鱼,看看时间也差不多了,立马动手。
她从水里捞起已经洗干净的黑鱼,拿起刀,哼着歌,将雨骨跟鱼肉分开,鱼骨剁成块,鱼肉片成薄片,嘴里还叽叽喳喳说个不停。
“珠珠,今天让你见识本姑娘的手艺,这辈子除了老爹老妈外,你可是第一个见识的,开心吧,哈哈,等着呀!”
珠珠就悬浮在吧台上,静静看着围着围裙忙碌着的蓝一乐,看她挥舞着刀,手舞足蹈地,有些“心惊肉跳”,时不时就提醒她,“你小心点!”,“看着点呀!”
“接下来,嗯,芹菜切断,蒜末,葱切好备用,啦啦啦……啦啦……。”
一阵噪音配合着切菜的声音充斥着整个厨房。
“OK,准备开工了,起锅…,放油…,放入干花椒…,干辣椒炝锅。”
“咳咳咳……”,一阵浓浓的辣椒味弥漫了出来,把一旁观看的珠珠呛到了,他止不住咳嗽了起来。
“哈哈哈…,咳咳咳…”,蓝一乐正准备取笑珠珠,没想到乐极生悲,自己也被辣味呛到了。
“咳咳咳…”,“咳咳咳…”厨房里传来二人的咳嗽声,还夹杂着两人断断续续的笑声。
蓝一乐看呛的差不多了,立马下入芹菜跟豆芽,加入适量食盐,炒熟捞入大碗中备用。
空气中呛人的辣味终于消散了不少,两人也逐渐停止了咳嗽,互相对视着笑个不停,此时的珠珠已经散发出淡淡的红色,显示着他被呛得有多难受。
蓝一乐又重新起锅,放油,加入豆瓣酱,超出红油,放入葱姜蒜,花椒辣椒面继续翻炒。
珠珠一看这情况,立马闪到厨房外面去了,他可不想再来一次,刚刚一次就让他“生不如死”了,哎,他也不想想,他原本就还没活呢,又怎能再死一次。
“哎,珠珠…,哼,死没良心的家伙,跑得到挺快。”蓝一乐嘴里嘀嘀咕咕,手上动作却没有停留。
她接着加入适量牛油火锅底料,料酒继续翻炒,随后加入腌制好的鱼骨,待鱼骨变色后倒入开水,放入鸡精,食盐,白糖调味,转中火烧开,动作一气呵成。
趁煮鱼骨之际,将一旁鱼片中放入鸡精,盐,料酒,胡椒粉,一个鸡蛋清,用手抓匀,再加入一勺淀粉,抓匀。
做完这些,蓝一乐看了看锅里,鱼骨已煮熟,她捞出鱼骨,放在豆芽上,接着将鱼肉滑入锅里,一变色即倒入垫底的鱼骨上。
“哈哈,快了,还有最后一步,咱们就完成了。”
蓝一乐的大声讲话吸引了珠珠飘了进来,结果一看,又嗖地一下飞出去了。
原来蓝一乐又再次起锅了,她放油,四成热,放入葱姜蒜,干辣椒,干花椒爆香,随即倒入鱼肉上面,撒上葱花,香菜。
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