酱是姜未自己酿制的,香、鲜、微咸中带点辣味,沾一点放在嘴里,味道一层层铺开,极其厚重,实际上这锅东西用的大部分调料都是姜未自己弄出来的。葱、姜、蒜、黄蕊、辣椒、香果、百味叶等由姜未的外婆和姜未花费了无数时间从各个星球内淘出来,有些就种在姜未的院子里,按季节生长着,姜、蒜、辣椒、香果都是上一年的,黄蕊和百味叶则刚摘下来,极为新鲜。
葱姜蒜之类的香料需要爆炒才能把其内在的香味激发出来,实际上卫颖深闻到的那阵诱人香味集中在这一个小小的厨房内并不怎么令人好受,甚至有些呛鼻。姜未好不容易把香料炒好,放入酱料和敲开了的大骨进行熬煮,直到把这锅东西熬成浓郁的汤汁,姜未才把肉片放入,开大火滚了十五分钟后,姜未关火盖上锅盖焖煮着。
回头一看,时间已经过去四五个小时,姜未拿出刚刚顺带做好的肉酱盖饭,草草吃完,洗去一身油盐,上楼来到他刚布置不久的工作室,拿出相关的材料和工具,开始练习。
姜未是比较懒散没错但却不是任性的人,他跟着葛温文打下手,每次都能学到不少东西,而这些东西需要不断练习巩固才能彻底掌握,因此姜未咬咬牙,拿出一笔钱来给自己置办了一个工作室,下班后在家练习起来,反正姜未就一个人住,家里房间多得是。
姜未这厢是安心地练习去了,却不知道他的邻居卫颖深正被一阵阵肉香味折磨得够呛,要不是卫颖深定力深厚,凭他的身手,悄无声息地潜入进来个究竟顺便试吃点肉那是轻而易举的事情。
第二天一大早姜未起来昨天卤好的肉片,发现肉片果然已经上色完毕,随便夹起一片,轻轻咬下去,满嘴肉香,又鲜又有嚼劲,带着微微的辣味,越吃越香,吃得兴起的姜未顺便就着这肉片热了点冷米饭,直接美美地吃了顿早餐。
吃完早餐,姜未开始把肉片捞起来,放到架子上晾着,这锅卤汁则另外收好。其实肉干的真正做法应该是晒制风干的,但天气不是很好,姜未也没有耐心天天晒这点肉干,于是直接上烤箱,把肉片烤干。
姜未买了一百二十多斤鲜肉,做出来的肉干只有六十多斤,有这么多还得益于姜未喜欢吃微微带点儿湿润感的肉干,并没有烤的太干。
这六十多斤肉有一半要给在帝都星的唐征寄去,除此之外,姜未想拿出十斤左右的肉干送给谢长风,他也马上要出发去帝都星了,姜未也没什么好给他的,只好做点零食送给他。
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