宁卿然做的甜品是奶黄糕,这是她抽到的菜谱里唯一没做过的东西。
之前没做是因为缺少一个材料,如今嘛!
宁卿然从院子不起眼的角落搬过来一个小瓷坛子,打开上面的封布,一股淡淡的奶香味就从中飘了出来。
里面是她自制的黄油,又称白脱,是一种类似固体的东西,按照食谱的步骤,提前一周将鲜奶油发酵,冷藏后使用。
如今还是春天,素有春寒冻人之说,将坛子放在室外简直再好不过。
宁卿然挖出一勺,软固体的黄油香味更浓了几分,除去最上面一层,里面的黄油都是米白色,这种一碰就会变形的固体膏状物,简直让人爱不释手。
季果摆好桌子之后来帮忙,闻到味道,口水都差点流下来了。
“宁姐姐,这是什么东西?”
她好奇地用手指碰了碰,发现自己戳的地方就凹陷下去了。
季果眼里还有些惊讶,看到手上沾到的点点白色,忍不住放到嘴里,脸上的表情就奇怪了:“怎么没有味道?”
宁卿然看到她的样子,笑了一会儿,生奶油发酵,又没加糖,怎么可能会有味道!
“这个是一种油,但是用奶做的,等会要加到糕点里去。”
宁卿然耐心地给她解释,然后在脑海里翻开的食谱。
来历:作为奶黄包之母,奶黄糕的诞生似乎并不受人瞩目,但在这里还是要说,它真的很好吃!!
用料:鸡蛋,澄粉,绵糖,牛奶,生粉,黄油……
步骤:将澄粉和生粉\b按照一定比例混合到一起,搅拌均匀后,做成透明的皮备用。在鸡蛋黄中加入黄油搅拌均匀,再加入牛奶……(若黄油能自行制作,口味更加。)
厨神心得:来自xx位面的布鲁克可谓是做此点心的顶尖厨师,13级,制作奶黄糕时,使用自制黄油!
随食谱附赠:的制作。
宁卿然省略部分系统的信息,将用料和步骤给季果念了一遍,语速比平时慢一点,因为此刻手中也在做那些步骤,等她念完的时候,奶蓉已经放进了烤箱,\b澄粉皮也已经放进了蒸笼。
总共加起来,还没用到十分钟。
“还有红烧肉和鱼香肉丝,等菜好的时候,甜点也差不多可以收尾了。”
宁卿然拿出一大块肉,然后舀出水来冲干净,这块肉到底不是空间里买的,必须处理干净才能用。
季果就在旁边看着宁卿然将肉倒扣在砧板上,白色的胶质皮朝上,她用菜刀对着上面麻利地滑了几道,就见肉像开花一样,往旁边倒,切成了一个个柱条状,每块有皮有肥也有瘦,十分均匀。
这一手季果从来没有看过,简直目瞪口呆!
“果果,把其他的菜端出去,红烧肉马上就能好。”
宁卿然把肉下完锅,急忙对她说道,因为还有客人,所以不可能再具体示范了。
宁卿然速度加快,把料下完以后,盖上锅盖。
红烧肉最后一步,慢火炖。{手打更新更快]
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