忙活了一天,等吃上饭的时候已经大下午了。
宁卿然想吃了这顿,估摸着晚上也别吃了,她正好做枣糕,让亭止试试味道。
亭止虽然看上去不好说话,但还真不挑食。
饭后,宁卿然就开始做甜品去了,说干就干的气势真是不容小觑。
亭止无聊,躺在床上看诗集,越看越想打瞌睡,这都是什么酸腐气的东西,还有那些向小姐们表达心意的诗……
好好的“我心悦你”非要用什么藏头诗,满满的酸臭味。
亭止皱眉看完一本,发现下册更夸张了,连带着他看宁卿然的眼神也变了。
也是了,姑娘家嘛!无论在什么地方,无论年龄多大,难免就喜欢这种蜜里调油的诗啊词什么的,换做以前他兴致高的时候还能来两首,可是现在……
亭止又看了一眼宁卿然,不确定地开口:“丫头,你喜欢看这种诗吗?”
宁卿然正拍枣取核,心想自己哪儿有空跟他讨论诗集,随意“嗯”了两声便继续做自己的事了。
这下亭止的脸色就更怪异了,她真的喜欢呐……
亭止有些郁闷,于是接着翻手中的诗,要知道,他刚才可是想扔掉的,现在居然没有那么排斥了,真是奇妙。
宁卿然从系统商店里买了些马蹄粉,还有白糖粉。
枣糕,说难也不难,但也因为简单,所以想做得顶尖才更为不易。
她以前做这种中式糕点的时间不多,做得最多的还是菜,尤其是那种大型宴席或者压轴大菜。
宁卿然把枣的子一个个挖出来,因为不是晒干的红枣,所以想用这种有汁液的枣做成糕点会比较麻烦。
她不厌其烦地把它们捣碎,然后放到水里过了一遍又一遍,再将那些完全软化的碎末和马蹄粉快速搅拌再一起,用的水带着淡淡的青色,是滤过枣的。
马蹄粉是很细的白色颗粒状,和面粉不同,遇水搅拌以后是透明的,青枣的碎末搅拌之后在里面像零碎的星子。
如果是直接用枣和面粉搅拌,肯定会吃到大块的青枣碎末,而且甜味会分布不均匀,用这种方法显然更好。
宁卿然放在灰的平瓷盘里铺了第一层,然后放到蒸笼里去蒸。
这种时候已经能闻到一些枣的甜味了,过了几分钟,她把蒸笼打开,磁盘上的枣糕已经凝结了薄薄的一层,透明的糕看起来晶莹剔透,从上往下看去,还能看到磁盘的底。
宁卿然又倒了一层在那上面,用勺子刷平,蒸第二次。
重复了几次,直到把所有搅拌的粉糊全部用完,才停了下来,里面的枣糕已经铺了七八层。
亭止看书越发心不在焉,也是了,在这种美食的诱惑下,他能耐心地坐在这里就很不错了。
过了许久,宁卿然终于把盘子拿了出来,枣糕铺了那么多层,蒸出来的时候已经有她半根勺子那么厚了,枣碎的青白色也全都化开了,整块圆形糕点看起来像个发热的琥珀一样,用勺子轻轻摁一下,还会弹起来,特别可爱。
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