进入揉面的程序之后,朱小娇站在面案前,扎着标准的马步,百余斤的面团蓬地一声落在面案之上,双拳紧握,蓬!蓬!蓬!蓬!之声不绝于耳。
苏乐知道,这正是揉面最常用的手法捣!捣是决定面团有无劲力的关键。
朱小娇双拳轮番出击,望着眼前的面团,仿佛面对着不共戴天的大仇人,拳头落在面团之上声势骇人,看得苏乐都有点胆寒,这双拳头要是落在自己身上那还了得!
朱小娇手法倏然一变,刚猛无匹的拳法突然改成了揉法,揉,自然是揉面使用最多,最基本的方法,依靠的是手臂和手腕之力,用力适当,刚柔并济。
苏乐从未想到普普通通的和面揉面可以带给人这样愉悦的美感。
朱小娇笑道:“揉面共有六法,捣、揉、搋、摔、擦、叠,要根据所做面食的不同种类采用不同的手法,虽然只是六种,可是排列起来却有诸般变化,你想不想学啊?我教你!”最后一句话才说到了问题的关键。
苏乐嘿嘿笑了起来,朱小娇也笑得越发畅快。
苏乐突然把脸一板:“没兴趣!”然后这货赶紧逃了出去,欣赏归欣赏,可真要是让自己学会了,岂不是又多了一样苦差,女子无才便是德,这年头谁都一样,君不见个企事业机关单位,你会的越多干的就越多,真正清闲坐办公室的领导反倒是啥也不会。
朱小娇叫道:“苏乐,你别走啊!我还得教你擀皮呢?”
苏乐道:“小娇姐,我肚子疼,对不住啊,人有三急,人有三急啊!”除了直接逃跑之外,屎尿遁也是最常用的一种方式,而且行之有效。
苏乐低估了朱小娇的恒心和耐性,他在厕所里躲了二十分钟出来之后,看到朱小娇手握擀面杖站在外面:“苏乐,洗手去,我教你擀皮儿!”
苏乐笑道:“小娇姐,您吃早饭了吗?”
“没!”
“您不用上学啊?”
“今儿休息!”
“您是不是还有其他事情要做?”
朱小娇道:“我爸说了,让我教你和面擀皮儿!”她性情有些轴。
苏乐道:“小娇姐,你知不知道我来这里是应聘什么工作的?”
“打杂啊!”
苏乐道:“洗菜、刷碗、扫地、拖地、端盘子!”
朱小娇笑道:“这只是工作的一部分,什么叫打杂,那就是所有的杂活都得包了,我们聘你干什么?包吃包住,还给你开工资,噢,难不成你还想贪吃贪睡不干活?到底你是打杂的我是打杂的?”
苏乐道:“姐啊,我是试用期,到现在我一分钱工资都没拿到呢,您要是真不满意啊,就把我给开了,那和面的活儿我真干不来!”
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