这刀处理起骨头来游刃有余，又兼顾切菜的功能，所以很受欢迎，借着武汉九省要冲的地位一举成名，远销大江南北，从而在晚清时节，于中国刀具市场上确立了“北有王麻子，中有曹正兴，南有张小泉”的市场格局。

说完之后，这雷仁还不忘“批评”我道：“你们这些年轻人，见识太短，得加强学习呀！”

说实话，没人问他这么多，我也只是想知道赵家这把御赐菜刀是什么来历，他给我闲扯这么多。有点打压我的意思。

故而，我不耐烦的告诉他道：“您说的这些我都略懂，其实您就告诉我这把刀为什么这么怪，长得跟鲨鱼一样就成。”

“呵呵！这还不简单么？～”雷仁自鸣得意，一字一顿的告诉我道：“这把刀兼顾另一个功能，那就是杀人！”

“杀人？”众人齐惊！

“杀人！”赵海鲲微微点头道：“这把菜刀叫‘鲨头锯’。是古代军队里的行军厨具。”

随后，赵海鲲把这把“鲨鱼刀”中的奥秘告诉了我。

原来，在古时候天下不太平，行军打仗，造反暴动什么的都是家常便饭，也因为那种大背景，几乎每一个做饭的厨子都刀不离身，刀可以自卫，也可以谋生，最重要的是除了变态的元朝以外，菜刀这东西不是管制刀具，带着也不会有人找麻烦。

可在军队中的厨子，菜刀却不是这么简单了。

在军队里，菜刀也有防身的功能，而且菜刀型制短小，容易为歹人私藏，暗杀将领，故而对它的“监管”反而比一般的长兵器管制要严。

明代时，这种管理甚至形成了体制，专刀专人，专人专用，还有编号，厨子不能离身，不能转借，如果丢了刀，还要杖刑的，如果有人拿丢失的菜刀杀了人，则军厨一律同罪。

况且，军队的伙食条件远比地方要差，因此菜刀往往讲究个“多功能”性，除了做菜做饭以外，军厨还经常拿他们劈柴烧火，开路搭桥，着急了，还要拿出去砍人杀敌的。

也因此，那个时候的厨子菜刀经常断刃嘣口，时间长了，他们就总结出了经验，让军中铁匠制作出了这种可以用来杀人，半刀似锯的“鲨鱼刀”来，时人称作“鲨头锯”。

也因为这把菜刀兼备兵器的功能，当年叱咤鲁南的赵青山才会把他当作兵器，甚至像用斧子一般，拿它以力凿船，杀鬼退魔。

经过赵海鲲的解释，我对这把刀的疑问豁然开朗。

不由自主的，我带着厨子的眼力，又审视了这刀一遍。

此时，刀在赵海鲲手里，他把刀挥手递给雷仁，冷哼一声道：“你要看快看，看完赶紧给我滚蛋！”

面对赵海鲲的冷言相对，雷仁却显得异常热情。

他笑盈盈的点了点头，双手捧过赵家的宝刀，然后从怀里拿出个放大镜来，往那鲨鱼刀的刀脊上看去。

他的动作非常专业，简直就像是一个专业的古董专家。也引得我们十分好奇。

这家伙到底看什么呢？刀脊上，有什么特殊之处么？最新网址：www.yiruan.info