“做跑堂伙计，有几点必须做到：客人若是叫人，你需高声答到。并且第一时间小跑过去给客人服务。”

“做事时脸上要带笑，身子要微躬。”

“我知道你在永州府有许多熟人，若是遇上你的熟人上门来吃饭，那也是店里的客人。”“客人若是说了什么难听话，也需忍耐，不能发火，还要笑脸相迎……”

肖洛依说到这里，孙本元彻底绝望：“王妃娘娘，这个我做不到。”

在曾经的朋友面前卑躬屈膝，就算人家调侃取笑他，他也不能发火，还要笑脸相迎……不如杀了自己来得痛快。

肖洛依摊手：“你可知道做一个掌柜需要做什么？”

孙本元此时已经完全不敢再觉得“看也看会了”这么简单，他茫然的看着肖洛依，眼神清澈而愚蠢。

肖洛依叹了一口气：“先是算账。每一桌需要核算清楚，并且每天需要拢账，若是账面和实际银钱有出入，掌柜要负责赔偿。”

“每天中午和晚上掌柜需要在柜台后站着，总览全局的同时，对每一个客人笑脸相迎。”

“店内的伙计被客人骂的时候，掌柜要上前赔笑脸，一边安抚好客人，一边回头还要了解情况，来确定对伙计是安抚还是奖励。”

“毕竟有时候是客人不讲道理，有时候又是伙计做得不够细致，不同情况不同处理……”

“客人对菜肴不满意的时候，需要及时去了解情况并且确认厨子做的菜是否口味不对。”

“客人剩菜较多时，掌柜需要尝菜，确认菜品是否出了问题……”

肖洛依说着说着，孙本元就意识到：自己根本做不到！

做掌柜也会受委屈？

还要吃剩菜？

还要安抚客人？

甚至还要安抚伙计？！

这他娘的是人做的事情？！

此时的孙本元已经完全没有了一开始的想当然，整个人都颓了。

“王妃娘娘，是我将事情想简单了，那您看看可有什么是我能做的？”

肖洛依看了看他瘦削的小身板：“那，要不你去和记扛大包？”

和记每天要进货，许多的米粮都是需要人工扛进去的，且都是按件算钱，干多干少都能行。

孙本元对这个工作的性质倒是很清楚，就是卖力气嘛……

“我……我能不能回去想想再决定？”

肖洛依点头：“当然可以。”

孙本元垂头丧气地准备走，肖洛依这才端起旁边的茶水，状似无意地道：“没有一个工作是很轻松容易能赚大钱的。”

“若是想做好一件事，至少需要先了解这件事里头，需要做到哪些方面，知道自己哪些能力不足，需要知道如何才能做到……”

“你姐姐，是吃足了苦头，才能做好这个掌柜的。”

孙本元愣了一下，回头看了一眼肖洛依，这才默默行礼告辞。

等人出去了，大门关上了，肖花娘才笑道：“王妃倒是有耐心，对这毛头小子也愿意教导。”

肖洛依深深地叹了一口气：“他们三兄弟还没有孙本元这么大，娘就没了，且想想他们那些年是怎么过来的？”

肖花娘的笑容敛去：“那定然是很不容易。”

“被父母放在掌心宠着的儿子，就如孙本元这样，哪怕家道中落，也不舍得他受一分苦。”

“他也才能保持这样的不谙世事的天真，以为只要自己有勇气、敢开口，就能得到自己想要的。”

肖洛依突然很心疼曾经的陈家三兄弟。

成长，都是以吃苦为代价的。