听他提起【西湖醋鱼】,史蒂芬周嘴角顿时露出了一丝微笑。
果然!
在察觉到汪寿泉的敌意后,史蒂芬周就大致猜到了他的身份。
史蒂芬周来杭州才两天,怎么可能有陌生人莫名其妙的对他产生敌意呢?
回忆这两天的经过,他唯一可能结仇的事,就是昨天在楼外楼做【西湖醋鱼】的事了。
而且眼前的这个法令纹很深的男人,脚步沉稳,双臂有力,身上还有淡淡的油烟味,明摆着就是个厨子。
这是替高师傅出头来了?
看着汪寿泉,史蒂芬周微笑问:“没请教,你是?”
“我叫汪寿泉,是杭州天外天的总厨。”
汪寿泉沉声开口,自我介绍:“杭州餐饮协会的会长汪福晟正是家父。”
“……哦!”
史蒂芬周微微眯起了眼睛,笑着点了点头:“原来是厨帮的人。”
汪寿泉闻言顿时面色一变,差点没压住怒气。
深吸了口气,他才盯着史蒂芬周开口:“都是同行,没必要这么说话吧?”
见他恼羞成怒,史蒂芬周呵呵笑着打趣:“又不是什么不光彩的事,有什么不好承认的吗?”
古代的厨师大致可以分为八种,分别是御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。
这八个种类是按照厨师工作的地方来区分的。
比如御厨就是指给皇宫里的皇帝、妃子们做饭的厨师。
衙厨就是给官府做饭的厨师,依此同理。
这其中,御厨、衙厨和军厨都是拿俸禄的,算是厨师里的铁饭碗。
家厨、寺厨、船厨清闲事儿少,也算是闲差。
唯独肆厨是最忙最累的,挣的也不多。
肆厨就是在酒馆、酒肆里做饭的厨师,也就是现在大众概念里的厨师。
酒楼里宾客众多,越是生意好的大酒楼,食客就越多。
食客多了,后厨自然就忙。
可肆厨是给酒楼打工的,工钱固定,再忙再累,也是拿同样的工钱。
而且酒楼是私人买卖,老板盯得紧,想手底下留缝,弄点油水,还有风险。
一旦被发现,就有可能会被撵走,丢了工作不说,名声也臭了,只能远走他乡,另觅生路。
因此,厨帮就应运而生了。
所谓的厨帮,就是由厨师联合起来,成立的民间组织,就像是小型的工会。