这是要做能力测试吗？高易对此可以说是一点准备都没有。

事实上除了大三那次去应聘做实习生时，他是正儿八经的过五关斩六将进行了传统意义上的笔试、面试之外，此后他就再也没有遇见过面试时还需要能力测试的情形。他对面试的概念就是，跟未来可能的老板在早餐时碰个面，大家喝喝咖啡聊个天，首先看看双方脾性对不对付，接下来稍微聊几句对未来工作的预期，然后便能敲定下来了。至于能力，说实在的如果不是已经知道他能力出众，别人找上门来干嘛。

连吉生把头仰靠在椅背上，双手依旧搁在腹部，似乎换成了一个比较放松的姿势，但高易注意到她坐姿僵硬，这表明她内心仍处于防卫状态。

“高易先生，我想你完全可以把我当作是那些第一次听你讲课的女孩子们，因为我确实也和她们一样对这门课程一无所知，要知道在我年轻的时候，学校里还没有开设这门课程。”

好吧，高易必须承认，这还真是有些难住他了，虽然一张白纸好作画，但是如果这是一张油盐不进的白纸，那就很难说了。

高易的脑筋开动了起来，他想起刚才看课表的时候，注意到数理化、英文、宗教这些科目都有，却唯独没有顾美美一直津津乐道的家政课。当时的家政课是要教有机化学的，可以说是物理、化学同生活相结合的一门课程——或许应该从这方面入手。

“牛排！”高易说出这个词后有意的停顿了一下，而没有急着往下说，这是让连吉生有充分的时间意识到这是一个完全出乎她意料的开场。果然他在对方眼底捕捉到了一丝惊讶、一丝疑惑、一丝恼羞成怒，最重要的是还有一个小小的懵圈。

“如果是给女孩子们讲课，我想如果内容更贴近于她们所熟悉的家政方面，应该更会引发她们的兴趣，譬如说，如何煮好一块牛排？”

看到连吉生露出思索的神色，高易继续讲了下去。

“我小时候和父亲在广州居住。我发现当地的人会吃一种牛肉丸子，但是这种丸子却并不在沸水中煮，而是放在离还有一定时间的水中慢慢烫熟。我当然不敢去吃这种食物，但却发现凡是食用过这种肉丸的本地人，并没有如我想象的那样因此而得病。这个令我百思不得其解的问题，直到我偶然看见一本介绍巴氏灭菌法的书籍才弄明白这是什么道理，而中国人似乎早就懂得这个方法了。”

这个与主题并无多大关联的小故事让连吉生放松了下来，她的背脊离开了椅背，手肘搁在扶手上，身体微微前倾，这是专注聆听的姿态。

“于是，当我搞清楚低温消毒的原理后，我去尝试了一下这种牛丸。低温慢煮的牛肉当真是绝了！口感非常软糯，肉质也非常的柔嫩，同时又能吃得出那种只属于牛肉的特殊的质感与美味，而且这种方法还最大程度保留了食物的原味和原色，甚至无需额外的调料。”

“但问题是，控制温度是非常困难的一件事，在厨房里我们不可能像使用巴氏杀菌法的工厂那样，有整套设备去控制温度，而中国人的方法则需要大量的经验来学会对火的掌控。”

“所以我的方案是减低压力，当压力降低的时候沸点会降低，因此煮肉的温度也就降低了。而温度和压力正是所有化学反应中最关键的两个外界条件，就这样通过煮牛肉这一简单的厨房里的日常家事，以最自然的方式介绍给了学生们。”

看到连吉生一脸恍然的样子，高易停了下来，心底暗地里吁了口长气，胡说八道一番总算是还认识路回来，没绕到爪哇国去。