土灶据说已经有几千年的历史了，从远古时代就有，土灶的历史也是悠远流长。

据历史相关资料记载，最开始的土灶可以追溯到旧石器时代，那时候人们居住在洞穴里，或者简易的窝棚里，生一堆火，架上一些器具，就是最原始的灶了，在我们这个时代就叫做野炊，或者生篝火。

到了新时期时代，古人们就在自己居住的草房里，挖一个灶坑，把炊具架在上面做饭，这种方式，比用石块或者土球支架做饭相比，更好的利用了热能，后来在某些已开发的遗址中就看到了互通式的圆形灶坑，估计这就是双灶或者多灶的鼻祖。这种掘地成灶的灶坑模式，就是最早的地灶，也是最早的土灶的雏形。

春秋战国的青铜器时代，进入秦汉以后，绝大部分炊具必须与灶相结合，才能进行烹饪活动，灶因此成为烹饪活动的中心，这就是现在集成灶的雏形。出土最早的应该是汉代的陶灶，都是这种连体灶。

汉朝以后，列鼎而食的习俗改变之后，人们在地面上开始用砖或者土坯砌成方形的单眼灶，或者双眼灶，这种灶的发展，相比之前的在地上挖坑成灶的方式又进步了很多，这种模式的灶具也是一直延续到了现在。

最开始是用泥土砌成的，这种灶体，最大的优点就是简易，砌房子的时候用的泥土就可以砌成一个灶台了，非常快速和实用，缺点就是太简陋，不能耐火，还容易开裂，没有挡火板，做饭的时候汗流浃背，没有水箱和案台，功能性差了很多。

后来开始使用石块或者砖头垒砌成更加结实和坚固的灶台，灶体更加的严密，密封性更好，更加的省柴和高效，使用的时间也更长，有的还配备了水箱和案台，也是更加的方便了。

进入新世纪，随着农村新型房屋的出现，老农们砌成的灶台更加的大气和美观，不仅占地更大，而且都贴上了好看耐用的瓷砖，显得整个档次就更高了，更加的干净卫生，清洁起来也是更加的便捷，一点都不输城里的燃气灶和集成灶。

乡下孩子没有不烧火做饭的，他们大多数都喜欢烧火，尤其是家里来客人或冬天时。

那时候，乡下都是烧柴火，现在大多数乡下仍然在烧柴火，因为柴火旺，烧出来的饭菜好吃，也经济实惠，木材出门一圈就可以捡回来，煤气和沼气需要成本，偶尔热菜和加菜用下。

乡下做饭，煮猪食需要大量的柴火。这些柴火除了庄稼地里的麦草、谷草、玉米秆，油菜枝，还有自家山上的树丫和杂树。好多家庭光是这些柴火还是不够烧，那就得需要人去拾柴火，多半又是家里的孩子去做这些活。

割猪草一般是去田边地坎，行走在田野里，是每日必做的功课，因为猪一天三顿都要吃，吃得多才长得壮。拾柴火那就要去爬山上坡，穿行在大山里。拾柴火最好的季节就是夏天暑假里或秋天落叶时。每个地区的地理位置和环境不同，取材就不一样，米云家基本上小时候都是去对面荒村收割猪草，木材就在门前门后就能自给自足，棉花枝条也可以烧半年的时间。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共6页