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438 高级食材

对于雪鹿,霍登自然是再喜欢不过了,不过,他也有些好奇,如果采用不同的手段烹饪,是否可以制作出不同的味道,赋予雪鹿更加丰富的层次与口感——优秀的食材,往往能够让美食更上一层楼。

“怎么样,你有什么特别想法?”帕格斯摩拳擦掌地说道,“我今晚就一直在思考着,雪鹿到底还可以怎么烹饪。当然,最顶级的食材,其实用最简单的手法烹饪,就能够品尝到原汁原味,这是高级料理的一种,但有时候,我们还能够挖掘出顶级食材的风味层次,赋予它们更多内容。”

“我现在就在好奇着,雪鹿是否还有更多滋味是我们没有挖掘出来的。”帕格斯的表情有着无法掩饰的亢奋和激动,明亮的眼睛透露出内心的跃跃欲试。

这不是霍登第一次认识帕格斯了,他知道帕格斯是认真的,但是,他今天还有其他任务,“我今晚过来是因为……”说到这里,霍登的话语却停顿了一下,脑海里又冒出了另外一个想法,也许这是可行的。

“帕格斯,如果我们今晚尝试用雪鹿制作一道全新料理,我可以多制作一份,然后外带回家吗?”

霍登有些不太确定,这样的要求有些失礼,如果是面对其他人,他肯定不会这样询问,但正是因为了解帕格斯,所以他才尝试了一下,即使失败了,他也并不介意,毕竟,这本来就是一个怪异的要求:

这是不是可以叫做……“吃不完兜着走”?

“当然,没问题。”帕格斯一秒迟疑都没有,干脆利落地答应了。

霍登展露出一个大大的笑容,“多少价钱,你直接告诉我就好。”

“一克罗。”帕格斯也不是婆婆妈妈的性格,干脆利落地说道,“你也必须考虑自己的人工费,还有研究菜谱的费用,这些才是无价的,你也就没有必要和我争执了。”

其实,从帕格斯的动作就能够看出这块雪鹿的价值了——能够得到这位大少爷的认可,而且还兴致勃勃地专程介绍,那么就绝对不是普普通通的价格了;再比照一下街头雪鹿的价格,尽管昂贵却也不至于如此,进一步证明了眼前这块雪鹿的难得与珍贵。仅仅象征性地收取霍登一克罗,这就是心意。

当然,退一步来说,仅仅只是食材就需要一克罗,这应该是霍登抵达岩渊以来见过最昂贵最顶级的食材了。

霍登也没有推辞,对着帕格斯露出一个笑容,“你有什么想法吗?”

“我曾经在图诺品尝过一道派皮半裹斯特拉斯,我一度嗤之以鼻,因为派皮的面食口感很容易就让肉质变得生涩起来,而且肉香也难以融入面皮之中,但出人意料的是,肉汁完全被封锁在那块斯特拉斯之中,浓香四溢,就连派皮都酥脆可口,完完全全不是想象中的味道。”

“我想着,雪鹿的肉质口感细腻而绵密,也许能够通过这样的烹饪制造出不同的风味。”

肉派吗?

霍登并不是肉派的支持者,但他能够理解这样的选择,就好像肉夹馍一样,又或者是“叫花鸡”的做法,这些烹饪方法总是能够挖掘出肉食的更多风味,烹饪手法和香料选择都非常具有学问。

那么是否适用于雪鹿呢?推荐阅读:《读档2013》

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